Kara lahana ile Cajun usulü domuz filetosu
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 457, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 28 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 457, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 28 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
İkinci yemek tarifi olarak, baharatlı bir sosla fırınlanmış domuz bonfilesi ve beyaz fasulye, domates ve tavuk suyuyla pişirilmiş kara lahana kullanılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı acı biber tozu
(acı biberli baharat karışımı, tarifi gör) - 1 yemek kaşığı acı jalapeño sosu
- 900 gram kemikli domuz bonfile (yaklaşık 6 ince dilim)
- Kalın tuz
- 4 doğranmış kereviz sapı
- 1 büyük beyaz soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 400 gr konserve tuzsuz domates, küp küp doğranmış
- 420 g tuzsuz, önceden yıkanmış konserve beyaz fasulye
- 140 gr doğranmış kara lahana (yaklaşık 6 su bardağı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, lahana, acı sos, jalapeno biberi, acı biber baharatı, kereviz, soğan, sarımsak, domates, beyaz fasulye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı önceden ısıtın. Bir kasede 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı pul biber ve 1 yemek kaşığı acı sosu karıştırın. Domuz etini 1/2 çay kaşığı tuzla baharatlayın.
Etin her tarafını çatalla delin ve her iki tarafını da baharat karışımıyla ovun. Fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaranın üzerine koyun ve kenara alın. - Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını, orta-yüksek ateşte, dökme demir tencerede veya büyük, kalın tabanlı bir sos tavasında ısıtın.
Kereviz, soğan, sarımsak ve kalan 2 yemek kaşığı acı biber tozunu ekleyin. Sebzeler şeffaf hale gelene kadar karıştırarak 8 dakika pişirin. - Tavaya tavuk suyunu ve domatesleri ekleyin. Karışım üçte bir oranında azalana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
Fasulyeleri ve lahanayı ekleyin, iyice karıştırın. Ateşi orta seviyeye düşürün, tencerenin kapağını kapatın ve lahana yumuşayana kadar 7 dakika pişirin. (Karışım çok koyu olursa 1/2 su bardağına kadar su ekleyebilirsiniz.) Tuzla tatlandırın. - Bu arada, domuz etini fırında 4-6 dakika altın rengi olana kadar kızartın. Ters çevirin ve tamamen pişene kadar 2 dakika daha pişirin. Domuz bonfileyi lahana ve fasulye ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
