Yavaş pişiricide havuç ve soğanla pişirilmiş domuz bonfile
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 232, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 12 G., lif 3 G., kolesterol 55 mg, sodyum 507 mg, şeker 5 G.
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 232, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 12 G., lif 3 G., kolesterol 55 mg, sodyum 507 mg, şeker 5 G.
Yağsız domuz bonfilesi genellikle fazla pişmiş ve kuru olur, ancak yavaş pişiriciyle bu sorun ortadan kalkar! Sadece otuz dakikada, çıtır bir kabuk ve ekşi-tatlı notalar içeren zengin, lezzetli bir sosla birlikte yumuşak, sulu bir domuz eti elde edeceksiniz. Bonfile bütün olarak pişirilir ve suyunu içinde tutmak için her tarafı iyice mühürlenir. İnce dilimler halinde, patates püresiyle servis edin ve üzerine tenceredeki sosu gezdirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 2 çay kaşığı kuru dereotu
- 2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 900 gram ağırlığında kemiksiz 1 adet domuz bonfile.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 orta boy soğan, 1 cm genişliğinde yarım halkalar halinde doğranmış.
- 450 gram havuç, 2 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 2 çay kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 adet kurutulmuş defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, havuç, beyaz şarap, adaçayı, kekik, defne yaprağı, dereotu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta esmer şeker, dereotu, kırmızı biber, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi karıştırın ve malzemeleri eşit şekilde dağıtın. Baharat karışımını domuz bonfilesinin her tarafına sürün.
- Yavaş pişirme tenceresini orta-yüksek ateşe ayarlayın (bkz. Not) ve zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındığında, domuz bonfileyi ekleyin ve maşa yardımıyla çevirerek her tarafını yaklaşık 4 dakika kızartın. Bir tabağa alın. Soğan ve havucu tencereye ekleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Sebzeler kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin.
- Domates salçasını, kekiği ve adaçayını ekleyin. Sebzeleri kaplayacak şekilde karıştırın. Şarabı ekleyin ve sıvı yarı yarıya azalana kadar 1-2 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve tekrar kısık ateşte kaynatın. Sosun içine defne yaprağını ekleyin ve domuz bonfileyi ortaya yerleştirin (tamamen kaplanmayacak).
- Üreticinin talimatlarını izleyerek kapağı kapatın ve çok amaçlı pişirme cihazını kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi 30 dakika boyunca yüksek basınçta pişirin.
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin talimatlarını izleyin ve basıncın doğal olarak boşalmasını bekleyin. 10 dakika sonra, kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat ederek kapağı açın ve eti çıkarın. Domuz etini bir kesme tahtasına aktarın.
- Sosu sote ayarını kullanarak tekrar kaynamaya bırakın. Küçük bir kasede unu ve tereyağını çatalla macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Macunu kaynamakta olan sosa ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Defne yaprağını çıkarın ve maydanozu ekleyin. Domuz etini ince dilimler halinde kesin ve sosla birlikte servis edin.
Not
Çok amaçlı pişirme cihazlarının ayarları ve modları modele göre değişiklik gösterebilir. Her zaman üreticinin talimatlarına uyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
