Balsamik soğanlı domuz bonfile
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 460, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 46 G., lif 8 G., kolesterol 92 mg, sodyum 509 mg, şeker 12 G.
Kaloriler 460, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 46 G., lif 8 G., kolesterol 92 mg, sodyum 509 mg, şeker 12 G.
Yumuşacık domuz bonfilesi günlük bir yemek değil, özel günler için hazırlanmış bir lezzettir ve özel bir garnitürü hak eder. Biberiye ve sarımsakla ovulmuş bonfileyi tavada kızartın ve yanında tatlı-ekşi balsamik sos ve kırmızı soğan, ayrıca fırında pişmiş Brüksel lahanası ve yeni patateslerle servis edin. Yemeği daha ilgi çekici hale getirmek için, Brüksel lahanalarıyla aynı boyutta küçük patatesler seçin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram Brüksel lahanası, ikiye kesilmiş
- 450 gram küçük patates, ikiye kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (2'si ezilmiş, 1'i rendelenmiş)
- 1 adet domuz bonfile (yaklaşık 600 g), yağlarından arındırılmış
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 2 adet küçük kırmızı soğan, 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde dilimlenmiş.
- 0,5 su bardağı balsamik sirke
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, domuz bonfile, Brüksel lahanası, kırmızı soğan, balzamik sirke, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının orta rafına kenarlı bir fırın tepsisi yerleştirin ve fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Büyük bir kasede Brüksel lahanası ve patatesleri 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 ezilmiş sarımsakla karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sebzeleri sıcak fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayıp altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Bu arada, domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından biberiye ve rendelenmiş sarımsakla ovun. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Domuz madalyonlarını ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 6 dakika çevirerek pişirin.
- Domuz etini küçük bir fırın tepsisine aktarın (tepsiyi yıkamayın) ve fırında tamamen pişene kadar, 10 ila 12 dakika pişirin.
- Eti bir kesme tahtasına alın. 5 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak dilimleyin.
- Bu sırada, domuz etinin mühürlendiği tavaya kalan 1/2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin; orta-yüksek ateşte ısıtın. Kırmızı soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak, yumuşayana ve hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve balzamik sirke, yarım su bardağı su ve şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Domuz etini, soğanları ve közlenmiş sebzeleri tabaklara paylaştırın. Üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
