Fırında Baharatlı Domuz Bonfile ve Biberiyeli Patates
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1076, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 56 G., karbonhidratlar 81 G., lif 4 G., kolesterol 166 mg, sodyum 1578 mg, şeker 44 G.
Kaloriler 1076, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 56 G., karbonhidratlar 81 G., lif 4 G., kolesterol 166 mg, sodyum 1578 mg, şeker 44 G.
Bu tarifte Sunny Anderson, domuz bonfilesini bütün olarak kızartmak yerine, dört uygun bifteğe ayırıyor, çıtır çıtır olana kadar mühürlüyor ve fırında patates ve mis kokulu taze biberiye ile tamamlıyor. Kızartmadan önce, domuz eti kuru bir baharat karışımıyla ovuluyor ve birkaç dakika marine edilerek, ev yapımı tatlı ve ekşi sosla mükemmel bir şekilde tamamlanan muhteşem bir lezzet yaratılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz eti
- 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 yemek kaşığı karabiber tanesi
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 parça (1,3 kg) domuz bonfile, 5 cm kalınlığında 4 dilime kesilmiş.
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Patates
- 3 adet büyük patates, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 2 dal biberiye, yaprakları koparılmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tatlı ve ekşi sos
- 3/4 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, patates, biberiye, kimyon, sarımsak tozu, şarap sirkesi, Portakal suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Kimyon tohumlarını, kırmızı pul biberi ve karabiber tanelerini baharat öğütücüsüne koyun ve ince bir toz haline gelene kadar öğütün. Küçük bir kaseye aktarın ve sarımsak tozu ve tuzla karıştırın. Karışımı domuz etinin her tarafına sürün. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Bu arada, orta boy bir kasede patatesleri biberiye, yağ ve tuzla karıştırın. Küçük bir tencerede şeker, sirke ve portakal suyunu birleştirip kaynatın. Ateşi kısın ve tatlı ekşi sosu yarıya inene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın, tereyağını ekleyip karıştırın ve sıcak tutun.
- 32 cm (12 inç) çapında dökme demir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Yağ ısındığında, domuz etini ekleyin ve her iki tarafını da kızartın. Patatesleri ekleyin ve fırına koyun. Et ve patatesler tamamen pişene kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Domuz eti ve patatesleri tatlı ekşi sosla gezdirerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
