Fırında pişmiş domuz bonfile
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Bu yemeği hazırlayarak, et, sos ve garnitürü tek bir yemekte bir arada elde edebilirsiniz. Doğrudan müdahalenizi gerektiren adımlar çok az zaman alır ve fırın gerisini halleder. Sonuç, harcanan tüm çabaya fazlasıyla değer. Bu lezzetli ve basit yemek, kalabalık bir misafir grubu, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 1,4-1,6 kg ağırlığında kemiksiz bir domuz bonfile (bonfile iple bağlıysa ipi çıkarın)
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 orta boy kırmızı soğan, her biri ortadan ikiye 8 dilime kesilmiş.
- 2 su bardağı alkolsüz elma sirkesi (filtre edilmemiş elma suyu)
- 200 ml kuru meyve karışımı veya her birinden 1/4 su bardağı kuru elma, kuru kayısı, kuru armut, kuru erik ve kuru üzüm.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Dijon hardalı, kekik, domuz bonfile, kırmızı soğan, elma sirkesi, elma cipsleri, kuru kayısılar, kurutulmuş armutlar, kuru erikler, kuru üzüm
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Küçük bir kapta hardal ve kekiği karıştırın. Bonfileyi her tarafına bolca tuz ve karabiber serpin, ardından üst kısmını hardal ve kekik karışımıyla ovun (alt ve yan kısımlarını olduğu gibi bırakın).
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve karıştırmadan, koyu altın kahverengi lekeler oluşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Soğan dilimlerini çevirin ve 2 dakika daha pişirin. Elma sirkesini dökün ve tavada kalan kahverengi parçaları kazıyarak karıştırın. Kurutulmuş meyveleri tavaya eşit bir tabaka halinde yayın ve ocaktan alın.
- Domuz bonfileyi hardal sürülmüş tarafı yukarı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Ortasına batırılan bir termometre 63-66°C (145-150°F) gösterene kadar, yaklaşık 1 saat pişirin. (Domuz eti fırından çıkardıktan sonra da pişmeye devam edecektir.) Domuz etini bir kesme tahtasına alın, folyo ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Eti 1 cm kalınlığında dilimleyin. Tavada bulunan sosu, soğanı ve kuru meyveleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve domuz etiyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
