Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Biberiye, sarımsak ve nohutlu fırında pişmiş domuz bonfile - detaylı tarif.

İçindekiler:

• Kemikli 4 adet doğal domuz pirzola (karkasın arka kısmından orta kesim) (2-3 cm kalınlığında, her biri 280 g)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye
• 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1 kutu nohut (yaklaşık 540 g), süzülmüş ve durulmuş
• 6 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/2 su bardağı doğranmış közlenmiş dolmalık biber
• 1/3 su bardağı tavuk suyu
• Servis için kıyılmış maydanoz.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti, nohut, limon kabuğu rendesi, acı biber, biberiye, sarımsak, maydanoz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Domuz bonfileyi bir fırın tepsisine alın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış biberiye ve rendelenmiş limon kabuğu ile karıştırın; bolca tuz ve karabiber serpin. Bonfileyi çeşitli soslarla kaplayabilirsiniz. cipslerden elde edilen ekmek kırıntısı.
  
  Nohutları, sarımsağı, közlenmiş kırmızı biberi ve biberiye dallarını kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberle karıştırın. Bu karışımı domuz pirzolalarının etrafına serpin. Tavuk suyunu nohut karışımının üzerine dökün.
Adım 2
• Domuz bonfileyi fırında, nohut karışımını karıştırarak ve pişirme süresinin yarısında tepsiyi çevirerek, termometre 60°C'yi (140°F) gösterene kadar 10-12 dakika pişirin. Servis yaparken üzerine maydanoz serpin.

Oylar: 3