Yavaş Pişiriciyle Domuz Bonfilesi
Oylar: 1
Zaman: 5 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Kemiksiz domuz bonfilesi, sarımsak tozu, öğütülmüş zencefil, kuru kekik ve karabiber karışımıyla her tarafına iyice ovulup, her tarafı altın rengi olana kadar tavada kızartılır ve tüm suyunu içine hapseder. Daha sonra et, tavuk suyu, limon suyu ve soya sosuyla birlikte yavaş pişiricide pişirilir. Bonfile inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olur. Tavada kalan sular lezzetli bir sos oluşturur: Sadece mısır nişastasıyla koyulaştırın ve dilimlenmiş etin üzerine dökün. Domuz eti yavaş pişiricide 8-10 saat pişer. Sabah pişirmeye başlayın ve akşam işten sonra enfes bir sıcak akşam yemeğiniz olsun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 - 1,8 kg ağırlığında 1 adet domuz bonfile.
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/8 çay kaşığı kuru kekik
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı mıs nişastası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, limon suyu, sarımsak tozu, soya sosu, öğütülmüş zencefil, kekik, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bonfiledeki tüm görünür yağları temizleyin. Gerekirse, 4-5 litrelik bir yavaş pişiriciye sığacak şekilde kesin. Küçük bir kasede sarımsak tozu, zencefil, kekik ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Baharat karışımını bonfilenin tüm yüzeyine sürün.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın ve domuz bonfileyi her tarafı kızarana kadar yavaşça mühürleyin. Fazla yağı süzün. Domuz etini yavaş pişiriciye aktarın. Küçük bir kapta tavuk suyu, limon suyu ve soya sosunu karıştırın; domuz etinin üzerine dökün.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 8-10 saat veya yüksek ateşte 4-5 saat pişirin. Et piştikten sonra servis tabağına alın ve sıcak kalması için üzerini örtün.
- Sosu hazırlamak içinYavaş pişirme tenceresindeki suyunu bir ölçü kabına dökün. Yüzeydeki yağı alın. Gerekirse daha fazla su ekleyerek 2 su bardağı sıvı ölçün. Sıvıyı tencereye dökün, 1/2 su bardağını ayırın. Kalan ölçü kabındaki sıvıya mısır nişastasını tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından tenceredeki sıvıya ekleyin. Orta ateşte, sık sık karıştırarak, sos koyulaşana ve kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin. 2 dakika daha pişirin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bonfileyi dilimleyin ve sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
