Kamçatka yengeç eti köfteleri
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pirzola
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 pirzola
Yengeç köftelerinin dağılmamasını ve şekillerini korumasını sağlamak için küçük (yaklaşık 5 cm) yapın. Deniz ürünlerinin lezzetini artırmak için sarımsaklı ve kan portakallı mayonezli aioli sosuyla servis edin. Tam doğru boyuttaki kızarmış patatesli mini sandviç ekmeklerinin üzerine yerleştirin, mini sandviçleri bir tepsiye dizin ve servis edin. Ev partileri için mükemmel bir ikram; misafirler küçük lokmalık mezeleri sever!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Yengeç köftesi
- 900 gram yengeç eti (kabuk parçaları ve kıkırdaklar çıkarılmış)
- 18 adet kraker, ezilmiş (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1/4 su bardağı mayonez + pirzolaları yağlamak için ekstra mayonez
- 1 yemek kaşığı iri doğranmış taze maydanoz
- 1,5 çay kaşığı deniz ürünleri baharatı (örneğin Old Bay), ayrıca pirzolaların üzerine serpmek için ekstra baharat.
- 8 damla acı sos
- 1 büyük yumurta, çırpılmış
- Ekmek kızartmak için tereyağı
- 24 adet patates köftesi, yatay olarak ikiye kesilmiş.
- Yağlamak için aioli sosu
- Servis için karışık küçük yeşillikler.
Aioli
- 1 su bardağı mayonez
- 2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış kan portakalı suyu (yaklaşık yarım portakal)
- 1 yemek kaşığı taneli hardal, değirmen taşlarıyla öğütülmüş
- 1 çay kaşığı kan portakalı kabuğu rendesi
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yengeç eti, sandviç ekmekleri, yumurta, mayonez, Portakal suyu, tam tahıllı hardal, acı sos, Old Bay baharatı, salata karışımı, maydanoz, aioli sosu, sarımsak
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Doğal yengeç eti köfteleri:
Geniş bir kapta, krakerleri, mayonezi, maydanozu, deniz ürünleri baharatını, acı sosu, yumurtayı ve bir tutam tuz ve karabiberi dikkatlice karıştırın. Yengeç etini yavaşça ekleyerek malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın. Yengeç karışımından 2 yemek kaşığı alıp, yaklaşık golf topu büyüklüğünde, 5 cm çapında toplar halinde yuvarlayarak 24 köfte oluşturun. - Köfteleri silikon mat serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Her köftenin üzerine 1/4 çay kaşığı mayonez sürün ve deniz ürünleri baharatı serpin. Hafifçe altın rengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Her bir mini hamburger ekmeğini tereyağı ile fırçalayın ve tavada altın rengi olana kadar hafifçe kızartın. Ekmeğin alt yarısına biraz aioli sürün. Üzerine bir yengeç köftesi yerleştirin. Lahana salatası ile süsleyin ve ekmeğin üst yarısıyla üzerini kapatın.
Aioli sosuBir kasede mayonez, kan portakalı suyu, hardal, rendelenmiş portakal kabuğu ve sarımsağı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
