Fırın tepsisinde çıtır lazanya
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Geleneksel kalın, çok katmanlı lazanyadan farklı olarak, bu lazanya büyük bir fırın tepsisinde pişirilir, bu da daha ince bir kabuk elde edilmesini sağlar, ancak herkesin sevdiği, her tarafında -alt, üst ve kenarlarında- harika bir çıtır kabuk oluşur. Ayrıca, fırın tepsisinde pişirmek ve haşlanmaya gerek olmayan makarnalar kullanmak hazırlık süresini önemli ölçüde azaltır. Çok fazla sos yokmuş gibi görünebilir, ancak lazanya mükemmel olur: al dente makarnalar, zengin bir et sosu ve kremalı peynirli bir iç harç. Daha tuzlu bir lezzet tercih ederseniz, sosa bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 12 adet haşlama gerektirmeyen lazanya yaprağı (18 cm x 7,6 cm)
- 340 gr çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış (yaklaşık 3 adet).
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı + folyoyu yağlamak için ekstra zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 kutu (800 g) konserve bütün soyulmuş domates, elle ezilmiş
- 1 kutu (425 g) tam yağlı ricotta peyniri (yaklaşık 2 su bardağı)
- 1 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 0,5 su bardağı sıkıca paketlenmiş, iri doğranmış fesleğen yaprağı
- 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 450 g rendelenmiş tam yağlı mozzarella peyniri (yaklaşık 4 su bardağı)
- Özel ekipmanFırın tepsisi ölçüleri 45x32 cm.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: makarna lazanya, kupaty (kızarmış sosis), domates, domates sosu, yumurta, süt, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, mozzarella peyniri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla topakları ezerek kahverengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosisleri delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın, tavada kalan yağı saklayın.
- Ocağın altını orta ateşe getirin. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve sarımsağı tavaya ekleyin. Sarımsak kenarlarından hafifçe kızarmaya başlayınca (yaklaşık 1 dakika), domatesleri suyuyla birlikte, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Geniş bir kapta ricotta peyniri, yumurta, süt, fesleğen, 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, 3/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberi karıştırın. 18 x 13 inçlik bir fırın tepsisinin tabanına 2/3 su bardağı domates sosu yayın. Ardından sosun üzerine 6 adet lazanya makarnasını yerleştirin, makarnaları döndürerek 2 tanesini enine, 3 tanesini boyuna olacak şekilde düzenleyin (makarnalar pişerken genişleyecektir).
- Kalan ricotta karışımını, tüm sosisleri, 2/3 su bardağı domates sosunu ve rendelenmiş mozarellanın yarısını makarnaların üzerine yayın. 6 adet lazanya makarnasından oluşan bir katman daha ekleyin ve üzerine kalan sosu, mozarellayı ve 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peynirini serpin.
- Büyük bir alüminyum folyo parçasının bir tarafını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Fırın tepsisini folyo ile, yağlı tarafı aşağı gelecek şekilde kaplayın. Lazanyayı, bıçakla delindiğinde yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Alüminyum folyoyu dikkatlice çıkarın ve lazanyanın üstü altın rengi olana kadar, yaklaşık 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
