Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu vejetaryen lazanya, özellikle en taze ve olgun sebzelerin mevsiminde olduğu yaz aylarında çok lezzetlidir. Erişte katmanları, taze ricotta peyniri, kabak, mantar ve ıspanak karışımı, taze fesleğen ve aromatik otlarla kavrulmuş kiraz domateslerden oluşan ev yapımı sos ile dönüşümlü olarak dizilmiştir. Lazanya nemli ve lezzetlidir ve mantarlar da etli bir doku katar.

İçindekiler:

Lazanya

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 220 gram kabak (yaklaşık 1 orta boy), 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
• 220 gr sarı kabak (yaklaşık 1 orta boy), 1 cm kalınlığında daireler halinde doğranmış.
• 1 su bardağı doğranmış kahverengi mantar
• 1 su bardağı ıspanak
• Tavayı yağlamak için pişirme spreyi
• 9 adet lazanya makarnası (17x8 cm), paket üzerindeki talimatlara göre pişirilmiş.
• 140 gr tam yağlı ricotta peyniri
• Kiraz domates sosu, tarifi aşağıda.
• 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş mozzarella peyniri

Kiraz domates sosu

• 900 gr kiraz domates
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10 kabuklu sarımsak dişi
• 1 adet beyaz soğan, iri doğranmış

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

sarı kabak, şampiyon mantarları, ıspanak, ricotta peyniri, mozzarella peyniri, reyhan, kekik, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Kabak ve balkabağını ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Mantarları ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Ispanağı ekleyin ve ateşi kapatın. Ispanak solana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• 9 x 13 x 2 inçlik bir fırın kabını pişirme spreyiyle yağlayın. Kabın dibine 3 adet lazanya makarna yaprağı yerleştirin, ilk katmanı oluşturun (makarnalar üst üste gelebilir). Üzerine sebze karışımının üçte birini, ricotta peynirinin üçte birini ve domates sosunun üçte birini eşit şekilde yayın. Yarım su bardağı fesleğen serpin. Makarna, sebze karışımı, ricotta peyniri ve domates sosu ile katmanları tekrarlayın; kalan yarım su bardağı fesleğeni üzerine serpin. Katmanları üçüncü kez tekrarlayın ve mozzarella peyniri ile bitirin.
Adım 4
• Üzerini folyo ile kapatın ve 35 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın, fırını ızgara moduna getirin ve lazanyayı altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika ızgara yapın.
Adım 5
• Kiraz domates sosu:
  
  Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Domatesleri, kekik, mercanköşk, maydanoz, zeytinyağı, sarımsak ve soğanı büyük bir fırın tepsisine koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve her tarafını eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Domatesler yumuşayana ve soğanlar karamelize olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Sarımsakları dikkatlice soyun, parmaklarınızı yakmamaya özen gösterin. Tüm malzemeleri bir blendere aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.

Oylar: 1