Çıtır Tavuk L'Orange
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Portakal soslu tavuk kulağa sofistike gelse de, lezzeti inanılmaz. Bu Fransız usulü yemek, az malzemeyle hızlı ve kolay hazırlanabildiği için hafta içi akşamlarında bile lüks bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Derili tavuk göğüsleri bir tarafı çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılıyor, ardından portakal sosuyla fırçalanıp fırında pişiriliyor. Sonuç olarak tavuk içi sulu, dışı çıtır çıtır ve yapışkan, harika bir narenciye ve bal tonlu lezzete sahip oluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli ve derili 3 adet tavuk veya ördek göğsü yarısı
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 0,5 su bardağı dondurulmuş portakal suyu konsantresi
- 4 yemek kaşığı bal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, ördek göğsü, Portakal suyu, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Tavuk göğsü parçalarını bolca tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın ve tavukları derili tarafı aşağı gelecek şekilde altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
- Portakal sosunu hazırlayın.Bu sırada küçük bir tencerede orta ateşte portakal suyu konsantresi, bal, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ısıtın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın.
- Tavuğu ters çevirin ve her parçanın üzerine sosu sürün. Tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin ve tepsiyi fırına yerleştirin. İç sıcaklığı anlık okuma termometresiyle 71°C ila 76°C'ye ulaşana kadar, yaklaşık 15 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında sosu tekrar sürerek pişirin.
- Tavuğu kesme tahtasında 10 dakika dinlendirin. Tavuk göğsünü kemiğinden ayırın ve eti çapraz olarak dilimleyin. Tavuğu servis tabağına alın ve servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
