Sosis ve otlarla doldurulmuş ekmek içi (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 22 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu garnitür geleneksel olarak bayram hindisiyle birlikte hazırlanır, ancak "iç harç" kelimesine rağmen, hindiden ayrı olarak pişirilir. İç harcın ana malzemesi küp şeklinde doğranmış ekmektir. Fırında kızartmazsanız, iç harç lapa gibi ve iştah açıcı olmayan bir kıvamda olur. Kızarmış ekmek, sululuk için kızarmış kıyma, elma, soğan ve kereviz, zıt bir lezzet için kuru kızılcık ve lezzet için doğranmış otlarla karıştırılır. İç harcı servis etmeden hemen önce pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 16 su bardağı ekmek (beyaz veya ekşi mayalı), 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş (700 g)
- 110 gr tuzsuz tereyağı
- 2 su bardağı orta boy küpler halinde doğranmış soğan (2 adet).
- 1 su bardağı orta boy küpler halinde doğranmış kereviz (2 sap)
- 2 adet Granny Smith elması, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, büyük küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 350 gr çiğ, tatlı veya acı İtalyan sosisi (kılıfı çıkarılmış)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı kuru kızılcık
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekşi mayalı ekmek, elmalar, kereviz, soğan, kıyılmış sosis, kuru kızılcık
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. Ekmek küplerini fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve 7 dakika pişirin.
Fırın sıcaklığını 175°C'ye yükseltin ve ekmek küplerini çok büyük bir kaseye aktarın. - Bu sırada geniş bir tavada tereyağını eritin ve soğan, kereviz, elma, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte 10 dakika pişirin.
Ekmek küplerinin üzerine aktarın. - Aynı tavada, sosisleri orta ateşte, çatalla topaklarını ayırarak yaklaşık 10 dakika, kahverengi olup tamamen pişene kadar pişirin. Ekmek ve sebzelerin üzerine ekleyin.
- Kasedeki karışıma tavuk suyunu ve kızılcıkları ekleyin, iyice karıştırın ve 22x30 cm'lik bir fırın kabına dökün. Üzeri altın rengi olana ve içi ısınana kadar 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
