Yengeçli ekmek içi (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 253, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 77 mg, sodyum 460 mg, şeker 6 G.
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 253, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 77 mg, sodyum 460 mg, şeker 6 G.
Deniz ürünleri sevenler, gerçek yengeç etiyle hazırlanan bu basit ekmek içi dolması tarifine bayılacaklar; bu tarif, özel bir hindi yemeğinin yanında garnitür olarak servis edilir. Güveç yemeğinin tabanı küp şeklinde doğranmış bayat patates ekmeğinden oluşur ve bir tutam kuru şeri, bir tutam acı biber ve taze kekik, ona keskin ve baharatlı bir lezzet katar. Bu ekmek içi dolması, hindiden ayrı olarak, üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 1 demet ince doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 4 sap doğranmış kereviz
- 2 yemek kaşığı taze kekik
- 1/4 su bardağı sek şeri veya beyaz şarap
- 3 su bardağı az tuzlu tavuk suyu veya hindi suyu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 büyük yumurta
- 16 su bardağı bayat patates ekmeği, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (700 g)
- 450 g topak yengeç eti, kabuk parçaları ayıklanarak çıkarılmıştır.
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, yengeç eti, tatlı biber, kereviz, yeşil soğanlar, beyaz şarap, sherry, öğütülmüş acı biber, kekik, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye ısıtın ve sığ, 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta ateşte 6 yemek kaşığı tereyağını eritin. Yeşil soğanların beyaz kısımlarını, dolmalık biberi ve kerevizi ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 6 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Kekik ve şeriyi ekleyin ve şeri neredeyse tamamen buharlaşana kadar, 3 dakika, karıştırarak pişirin. Et suyunu, tuzu ve acı biberi ekleyin, kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.
- Yumurtaları geniş bir kapta çırpın ve yeşil soğanları ekleyin. Ekmek küplerini, sebze karışımını ve yengeç etini ekleyip karıştırın. Hazırlanmış fırın kabına aktarın. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük küpler halinde kesin ve dolgunun üzerine eşit şekilde yayın; üzerine kırmızı biber serpin.
- Üzerini folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve altın rengi olana kadar 20-30 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
