Patates püresi ve sosisli ekmek içi dolması (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 381, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 93 mg, sodyum 605 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 381, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 35 G., lif 3 G., kolesterol 93 mg, sodyum 605 mg, şeker 5 G.
Bu tarif, geleneksel Pennsylvania Dutch mutfağından esinlenilmiştir. Yemek, patates püresi ve hindi dolmasını bir araya getirerek ev yapımı, sıcak ve lezzetli bir yemek ortaya çıkarıyor. Bu güveç için ekmek seçimi çok önemlidir. Hafif dokulu beyaz köy ekmeği en iyisidir. Hafif ve havadar ekmek işe yaramaz; orta derecede yoğun ve hafif bayat olmalıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 140 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
- 3 adet büyük boy Russet Burbank patatesi (yaklaşık 1 kg), soyulmuş ve dörde bölünmüş.
- Dünkü köy ekmeğinden 350 gram, 1 cm'lik parçalara ayrılmış.
- 200 gr çiğ domuz kahvaltılık sosis, kılıfları çıkarılmış
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 3 sap doğranmış kereviz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı
- 1 çay kaşığı tavuk baharatı
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- %10 yağ oranına sahip 1 su bardağı krema
- 2 büyük yumurta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyılmış sosis, patates püresi, beyaz ekmek, kereviz, yumurta, krem, adaçayı, kekik, kümes hayvanı baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın ve 22 x 32 cm (9 x 13 inç) veya 3 litrelik (3 quart) bir fırın kabını yağlayın. Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve tuzla baharatlayın. Kaynamaya bırakın; patatesler yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve sıcak tutun.
- Bu sırada ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin ve kenarları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve sosis koyun ve orta ateşte ısıtın. Tahta kaşıkla sosisleri parçalayarak kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. 7 yemek kaşığı tereyağı, soğan ve kerevizi ekleyin; 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiberle tatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişirin. Kekik, adaçayı ve kümes hayvanı baharatını ekleyin, ardından tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ocaktan alın ve kenara koyun.
- Geniş bir kapta kremayı yumurtalar, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberle karıştırın. Ilık patatesleri ekleyin ve püre haline getirin, damak tadınıza göre tuzlayın. Ekmek ve sosis karışımını ekleyin. Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını mikrodalgada eritin. İç harcı fırın kabına aktarın, ardından eritilmiş tereyağı ile gezdirin. Alüminyum folyo ile örtün ve 30 dakika pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
