Hindi sosisi ve kestane ile doldurulmuş ekmek içi (yan yemek)
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 292, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 34 G., lif 2 G., kolesterol 47 mg, sodyum 598 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 292, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 34 G., lif 2 G., kolesterol 47 mg, sodyum 598 mg, şeker 13 G.
Giada De Laurentiis, bayram hindisi için İtalyan usulü bir ekmek içi hazırlıyor. Mısır ekmeğinden yapılan iç harcı, tatlı İtalyan hindi sosisi, buharda pişirilmiş kestane, kuru kızılcık ve elmalarla tamamlanıyor. Süsleme ise sulu ve baharatlı, tatlı ve ekşi notalarla dolu bir lezzet yelpazesi sunuyor. En önemli özelliği ise pişirme sırasında ekmek içi harcını kaplayan Parmesan peyniri kabuğu.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy yeşil elma, 2,5 cm küpler halinde doğranmış, çekirdeği çıkarılmış.
- 1 orta boy kırmızı elma, 2,5 cm küpler halinde doğranmış, çekirdeği çıkarılmış.
- 1 orta boy soğan, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı + 2 yemek kaşığı küp şeklinde doğranmış tereyağı
- 1/4 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 paket (170 g) kuru kızılcık
- 0,5 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 450 gr çiğ tatlı İtalyan hindi sosisi, kılıfları çıkarılmış.
- 1 kutu (220 g) konserve buharda pişirilmiş bütün kestane, iri doğranmış
- Dünkü ekmekten 220 gram, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış mısır ekmeği veya beyaz ekmek.
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 1 su bardağı konserve tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyılmış sosis, mısır ekmeği, su kestanesi, kuru kızılcık, Parmesan peyniri, beyaz şarap, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tavaya elmaları, soğanı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve orta-kısık ateşte 10 dakika yumuşayana kadar pişirin. Şarabı, kızılcıkları, tuzu ve karabiberi ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, sosis kıymasını ekleyin, tahta kaşıkla parçalara ayırın ve yaklaşık 8-10 dakika tamamen pişene kadar pişirin.
- Orta boy bir kasede meyve ve soğan karışımını, sosisi, kestaneyi, mısır ekmeğini ve kırmızı pul biberi birleştirin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtın.
- Tavuk suyunu ve 3/4 su bardağı Parmesan peynirini ekleyin. Dikkatlice 8x8x4 inçlik cam Pyrex fırın kabına aktarın ve kalan Parmesan peynirini serpin. Üzerine tereyağı parçaları koyun.
- Fırının orta rafına yerleştirin ve ekmek içi altın rengi olana kadar, 45 dakika ile 1 saat arasında pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
