Balkabağı ve shiitake mantarlı ekmek içi dolması (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Bu lezzetli hindi ekmek içi dolması, zengin, kavrulmuş shiitake mantarlarını, tatlı-baharatlı balkabağı ve arpacık soğan parçalarıyla birleştiriyor ve doğal elma sirkesinde pişiriliyor. Güveç tabanı ekşi mayalı ekmek küplerinden oluşuyor. En iyi lezzeti elde etmek için, pişirmeden önce üstünü hindinin erimiş yağıyla (tereyağı da kullanılabilir) fırçalayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gr shiitake mantarı
- 3 sap kereviz
- 1 yemek kaşığı adaçayı
- 0,5 su bardağı doğal alkolsüz elma sirkesi
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz ve sotelenmiş mantar
- 1/4 su bardağı maydanoz
- 8 su bardağı kızarmış ekşi mayalı ekmek küpleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekşi mayalı ekmek, shiitake mantarları, balkabağı, elma sirkesi, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve derin bir tavada, 700 g (16 oz) dörde bölünmüş shiitake mantarını 2 yemek kaşığı (1,5 L) tereyağında soteleyin; bir tabağa aktarın.
- Tavaya 4 yemek kaşığı tereyağı, 3 doğranmış kereviz sapı, 1 yemek kaşığı doğranmış adaçayı, 8 doğranmış arpacık soğanı, 2 diş kıyılmış sarımsak ve 1 adet küp küp doğranmış soyulmuş balkabağı ekleyin; 5 dakika pişirin.
- Yarım su bardağı doğal alkolsüz elma sirkesini ekleyin, 3 dakika pişirin, ardından 3 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. 5. adıma kadar kısık ateşte pişirin.
- Geniş bir kapta, 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz ve sotelenmiş mantarları birleştirin.
- Kaseye 8 su bardağı kızarmış ekşi mayalı ekmek küpü ve sıcak et suyu karışımını ekleyin.
- Ekmek harcını yavaşça karıştırın, ardından yağlanmış 22x32 cm'lik bir fırın kabına dökün.
- Üzerine tereyağı küpleri koyun veya eritilmiş hindi yağı gezdirin, folyo ile kapatın ve 175°C'de (350°F) 30 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
