Adaçayı, sosis ve elmalı ekmek içi dolması (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 282, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 75 mg, sodyum 565 mg, şeker 5 G.
Porsiyon boyutu: 12 porsiyondan 1'i
Kaloriler 282, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 16 G., lif 2 G., kolesterol 75 mg, sodyum 565 mg, şeker 5 G.
Hindi için hazırlanan bu ekmek içi dolması, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü'nde çok popülerdir. Birincisi, adaçayı, et, ekmek ve elma aromalarının birleşimi karşı konulmazdır. İkincisi, hazır ekmek içi dolması karışımı ve çiğ adaçayı sosisi kullanılarak yapımı kolay ve pratiktir. Sosis kılıflarını soymanız yeterlidir ve mis kokulu, lezzetli bir iç harcı elde edersiniz. İç harç, hindi boşluğunda değil, ayrı bir güveçte pişirilir. Hindi pişmeden bir saat önce fırına, hindinin yanına koyun, böylece sıcak servis edilmeye hazır olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 paket (450 g) iç harç için ekmek küpleri
- 90 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 450 g çiğ adaçayı sosisi, kılıfları çıkarılmış.
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 2 adet fırınlık elma (Gravenstein veya Golden Delicious gibi), soyulmuş ve parçalara ayrılmış.
- 1-2 sap kereviz (yapraklarıyla birlikte), doğranmış
- 3 su bardağı tavuk suyu (ev yapımı veya hazır, hafif tuzlu)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 0,5 su bardağı kavrulmuş ceviz parçaları
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, kupaty (kızarmış sosis), elmalar, kereviz, cevizler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Ekmek küplerini büyük bir kaseye koyun ve kenara bırakın. 3 litrelik bir fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla parçalara ayırın. Pembe rengi neredeyse kalmayana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosisleri ve yağı ekmek küplerine ekleyin.
- Kalan tereyağını bir tavada eritin. Soğanı, elmayı, kerevizi ve 0,5 çay kaşığı tuzu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Et suyunu ve maydanozu ekleyip kaynatın.
- Sebze karışımını ekmek küplerinin üzerine yayın ve eşit şekilde kaplanması için karıştırın. Cevizleri ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Ekmek harcını hazırlanan fırın tepsisine gevşekçe kaşıkla dökün ve üzeri açık şekilde, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Hindi suyunu veya eritilmiş tereyağını üzerine sürün. Üzeri çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
Mutfak tavsiyeleriKuruyemişleri kavurmak için, fırın tepsisine yerleştirin ve 170°C'de altın rengi olana kadar yaklaşık 7 dakika fırında kavurun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
