Üçlü Çikolatalı Cheesecake
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 304, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 94 mg, sodyum 143 mg, şeker 20 G.
Kaloriler 304, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 24 G., lif 1 G., kolesterol 94 mg, sodyum 143 mg, şeker 20 G.
Bu bayramlık cheesecake, üç çeşit çikolatanın harika bir birleşimidir: koyu çikolatalı pandispanya, kalın bir katman kremalı sütlü çikolata aromalı cheesecake dolgusuyla kaplanmış ve üzeri beyaz çikolata rendesiyle süslenmiştir. Cheesecake'i fırından, ortası hala çok nemliyken çıkarın. Endişelenmeyin, dolgu buzdolabında sertleşecektir, bu nedenle sertleşmesi için bir gün önceden pişirmek en iyisidir. Daha kabarık bir beyaz çikolata kaplaması için, çikolatanın bir kısmını rendeleyin ve diğer yarısını sebze soyacağıyla soyun. Cheesecake'i sıcak ve kuru bir bıçakla dilimleyin, her kesimden sonra bıçağı iyice silin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 90 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 60 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
- 1/3 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 2/3 su bardağı kaliteli un
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Doldurma
- 220 gr doğranmış sütlü çikolata
- 1 su bardağı krema
- 3 paket 220 gramlık krem peynir, oda sıcaklığında
- 1 su bardağı şeker
- 3 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Üzeri için 60 gr beyaz çikolata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem, yarı tatlı çikolata, sütlü çikolata, beyaz çikolata, krem peynir, kakao
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın raflarını orta ve alt raflara yerleştirin; fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. 9 inçlik kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın; sızıntıyı önlemek için kalıbın dışını folyo ile kaplayın.
- Kek katmanını hazırlayın.:
Küçük bir tencerede orta ateşte tereyağı ve yarı tatlı çikolatayı sürekli karıştırarak eritin; biraz soğumaya bırakın. Şekeri ve yumurtaları ekleyip karıştırın. Unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın. - Hazırlanan kalıba hamuru dökün ve üstü sertleşip opaklaşana kadar 10-15 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın.
- Sığ bir fırın kabını yarıya kadar suyla doldurun ve fırının alt rafına yerleştirin.
- İç harcı hazırlayın.:
Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta sütlü çikolata ve yarım su bardağı kremayı birleştirin. Çikolata eriyene ve karışım pürüzsüz olana kadar 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın; kenara koyun. Büyük bir kapta, krem peyniri ve şekeri orta hızda bir mikserle yaklaşık 2 dakika pürüzsüz olana kadar çırpın. - Mikser hızını düşürün ve yumurtaları teker teker ekleyip, iyice karışana kadar çırpın. Kalan 1/2 su bardağı kremayı ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Eritilmiş çikolata karışımını iki aşamada ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Tüm çikolatanın karışmasını sağlamak için silikon spatula ile birkaç kez karıştırın.
- İç harcı hamurun üzerine yayın. Cheesecake'i fırının orta rafında (doğrudan su dolu fırın tepsisinin üzerinde) kabarana ve kenarları sertleşene kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin (ortası hala biraz sallanır durumda olacaktır).
- Cheesecake'i tel ızgaraya aktarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından üzerini streç filmle örtün ve tamamen sertleşene kadar, en az 6 saat veya bir gece boyunca buzdolabında bekletin.
- Cheesecake'i servis etmeden yaklaşık 1 saat önce buzdolabından çıkarın. İnce bir bıçak veya spatula kullanarak cheesecake'in kenarlarını kesin ve kalıbın halkasını çıkarın.
- Cheesecake'in üzerine beyaz çikolatanın yarısını rendeleyin, geri kalanını ise sebze soyacağıyla ince ince doğrayın. Bıçağı sıcak suya batırın, kurulayın ve 10-12 parçaya kesin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
