Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6

Bu şenlikli sufle, kelimenin tam anlamıyla parıldayan altın rengi bir kabuğa sahip olup, tatlı zencefil aromalı bulut gibi bir tatlıyı ortaya çıkarıyor. Sufle hamuruna üç çeşit zencefil ekleyin: öğütülmüş zencefil, taze rendelenmiş zencefil ve şekerlenmiş zencefil. Ardından, ayrı ayrı çırpılmış yumurta aklarını ve krem ​​tartarını ekleyip çırpın ve fırında pişirin. Pişmiş sufleyi yenilebilir altın tozuyla serpiştirip servis edin.

İçindekiler:

• 90 gram tuzsuz tereyağı (kalıbı yağlamak için ayrıca), oda sıcaklığında.
• 0,5 su bardağı + 3 yemek kaşığı şeker
• 1/3 su bardağı un
• 1 su bardağı oda sıcaklığında tam yağlı süt
• 0,5 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
• 6 adet büyük boy, oda sıcaklığında yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın.
• 1/3 su bardağı ince doğranmış şekerlenmiş zencefil
• 5 cm taze zencefil kökü, soyulmuş ve ince rendelenmiş
• 1/8 çay kaşığı krem ​​tartar
• Yenilebilir altın tozu*
• Özel ekipman: 6-8 fincan kapasiteli sufle kabı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağı, şeker, birinci sınıf un, süt, krem, öğütülmüş zencefil, yumurta, şekerlenmiş meyve, zencefil kökü, tartar kreması

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırının alt üçte birlik kısmına bir fırın rafı yerleştirin. Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın, ardından 3 yemek kaşığı şeker serpin.
Adım 2
• Orta boy, kalın tabanlı bir tencerede 6 yemek kaşığı (90 g) tereyağını orta ateşte köpürene kadar eritin. Unu ekleyip 1 dakika pişirin. Sütü, kremayı ve öğütülmüş zencefili azar azar çırparak ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Süt karışımını büyük bir kaseye dökün. Kalan 1/2 su bardağı şekeri de ekleyip çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Şekerlenmiş ve taze zencefili ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurta aklarını ve krem ​​tartarını sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Büyük bir spatula kullanarak, yumurta akı karışımını süt karışımına katın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün. Kalıbı kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırın kapağını açmadan, üzeri altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
Adım 4
• Bir pasta fırçası kullanarak suflelerin üstünü yenilebilir altın tozuyla fırçalayın ve hemen servis yapın.
  
  

  Not

  
  *Yenilebilir altın tozu, gurme gıda reyonlarında ve özel mağazalarda mevcuttur.

Oylar: 1