Adaçayı ile doldurulmuş ekmek (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 267, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 29 G., lif 3 G., kolesterol 58 mg, sodyum 435 mg, şeker 5 G.
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 267, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 29 G., lif 3 G., kolesterol 58 mg, sodyum 435 mg, şeker 5 G.
Kokulu yabani mantarlar, adaçayı ve kekik ile birlikte bu rustik ekmek içi dolmasına harika bir lezzet katıyor. Adına rağmen, dolma hindi etinden ayrı olarak pişirilir ve garnitür olarak servis edilir. Dolmayı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden hemen önce pişirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram yoğun beyaz köy ekmeği, 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
- 90 gr tuzsuz tereyağı + tavanın yağlanması için ekstra tereyağı
- 2 pırasa, uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 110 - 170 gram, 0,8 cm kalınlığında dilimlenmiş yabani mantar veya kültür mantarı.
- Bitkisel yağ
- 1,5 su bardağı ince dilimlenmiş kereviz
- 2-3 çay kaşığı ezilmiş kuru adaçayı
- 1,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik veya mercanköşk (veya ikisinin karışımı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 3 su bardağı tavuk veya hindi suyu
- 2 büyük yumurta
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- Servis için taze adaçayı veya kekik dalları.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: İtalyan ekmeği, şampiyon mantarları, pırasa, kereviz, et suyu, adaçayı, kekik, karabiber, mercanköşk
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 22x32 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayıp kenara koyun.
- Ekmek küplerini fırın tepsisine koyun ve hafifçe kızarana ve çıtırlaşana kadar, bir veya iki kez karıştırarak 25 dakika pişirin. Kızarmış ekmekleri büyük bir kaseye aktarın.
- Pırasaları ve mantarları yağla fırçalayın ve yumuşayana kadar ızgara yapın. Pırasaların beyaz ve açık yeşil kısımlarını dilimleyin ve mantarlarla birlikte krutonların içine ekleyin. Bir tavada 6 yemek kaşığı tereyağını eritin ve kerevizi ekleyin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 7 dakika pişirin.
- Adaçayı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve krutonların olduğu kaseye aktarın. Ekmek çok nemli ama sulu olmayan bir kıvama gelene kadar, birer su bardağı olmak üzere et suyunu ekleyin. Folyo ile örtün ve pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Ekmek harcının tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Yumurtaları kabartma tozuyla çırpın ve harçın içine ekleyin. Hazırladığınız fırın kabına harcı yerleştirin ve folyo ile kapatın.
- Fırına koyun ve 25 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve üstü çıtırlaşana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Üzerini çeşitli otlarla süsleyip, ekmek içi harcını sıcak olarak servis edin.
Tarifin yazarı - Cheryl ve Bill Jamison, açık havada yemek pişirme üzerine bir kitabın yazarlarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
