Üzüm soslu fırında ricotta peyniri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 213, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 108 mg, sodyum 93 mg, şeker 16 G.
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 213, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 108 mg, sodyum 93 mg, şeker 16 G.
Hafif narenciye notaları içeren narin ricotta peyniri, fırında açık altın rengi olana kadar pişirilir ve ev yapımı taze üzüm sosuyla servis edilir. Cheesecake'e benziyor, ancak çok daha basit ve hızlı. Sosu yaparken, üzüm suyu yerine Pinot Noir kullanabilirsiniz; bu da sosa daha karmaşık ve derin bir lezzet katacaktır. Fırında pişmiş ricotta peynirini tatlı olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Ricotta
- 450 g taze tam yağlı ricotta peyniri
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 1/3 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı tam yağlı süt
- 2,5 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu (yaklaşık 1,5 limondan)
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 2 büyük yumurta + 2 büyük yumurta sarısı
- Bir tutam ince tuz
- Tavayı yağlamak için tuzsuz tereyağı veya bitkisel yağ.
Üzüm sosu
- 3 su bardağı çekirdeksiz siyah üzüm (yaklaşık 450 g)
- 1/4 su bardağı üzüm suyu veya 0,5 su bardağı Pinot Noir şarabı
- 1 çay kaşığı bal
- 1/4 çay kaşığı saf vanilya özü
- Bir tutam ince tuz
- 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu + 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu (yaklaşık yarım limondan)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ricotta peyniri, Ekşi krema, süt, yumurta, limon kabuğu rendesi, kırmızı şarap, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. 4 fincanlık cam bir ekmek kalıbını hafifçe yağlayın. Kalıbın tabanını ve kenarlarını pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Ricotta peyniri, ekşi krema, şeker, süt, limon kabuğu rendesi, un, yumurtalar, yumurta sarıları ve tuzu mutfak robotuna koyun ve yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Hazırlanmış kek kalıbına dökün. Katılaşana ve açık altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Fırını kapatın ve ricotta peynirinin fırında 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tel ızgara üzerinde kalıbıyla tamamen soğumaya bırakın. En az 2 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Üzüm sosu:
Bir tencereye üzümleri, üzüm suyunu, balı, vanilyayı ve tuzu koyun. Üzümler patlayıp suyu koyulaşana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika ısıtın. Ateşten alın ve limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. - Fırında pişmiş ricotta peynirini pişirme kağıdının uçlarından tutarak servis tabağına aktarın; pişirme kağıdını atın. Üzerine ılık veya soğuk üzüm sosunu dökün. Servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
