En iyi Sezar salatası
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 544, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 17 G., lif 4 G., kolesterol 65 mg, sodyum 513 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 544, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 17 G., lif 4 G., kolesterol 65 mg, sodyum 513 mg, şeker 3 G.
En lezzetli Sezar salatası, geleneksel tarife olabildiğince yakın hazırlananıdır. Bu yüzden tavuk ve karidesi atlayın ve hamsi ve çiğ yumurta sarısı içeren klasik sos üzerine odaklanın. Ve Parmesan peynirini ihmal etmeyin. Kaliteli ve taze rendelenmiş olmalı; marketten alınmış rendelenmiş peynir kullanmayın! Salatanın üzerine sarımsaklı ve Parmesanlı taze ev yapımı krutonlar ekleyin; bu, sosun ekşiliğini mükemmel bir şekilde dengeleyecektir. Sezar salatasının tüm lezzetlerinin tadını fazla su olmadan tam olarak çıkarabilmek için sadece iyice kurutulmuş marul yaprakları ekleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Tost
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 su bardağı köy ekmeği (yaklaşık 80 gr), lokmalık parçalara ayrılmış
- 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Salata
- 2 adet yağda konserve hamsi
- 1 diş sarımsak
- 1 yumurta sarısı, oda sıcaklığında
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, oda sıcaklığında
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 adet doğranmış marul kalbi (Not'a bakınız)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: marul, beyaz ekmek, Parmesan peyniri, Dijon hardalı, yumurta, Hamsi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Tost:
Küçük bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Tereyağı tamamen eridikten sonra sarımsağı ve 1/4 çay kaşığı iri tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Sarımsağın yağ karışımına iyice karışması için 10 dakika bekletin. - Ekmek dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yağı eşit şekilde gezdirin ve karıştırarak her tarafını kaplayın. Ekmekleri tek kat halinde yayın ve altın kahverengi olana kadar 8-10 dakika pişirin. Eşit şekilde kızarmasını sağlamak için pişirme süresinin yarısında ekmekleri karıştırın. Fırından çıkarın ve üzerine karabiber ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Soğuması için kenara bırakın.
- Salata:
Hamsileri küçük bir kasede 5 dakika suda bekletin. Soğuk suyla durulayın, süzün ve kağıt havluyla kurulayın. Hamsileri ve sarımsağı ince ince doğrayın, ardından bıçağın yan tarafıyla ezerek macun haline getirin. - Büyük bir kaseye hamsi ezmesi, yumurta sarısı, Dijon hardalı ve limon suyunu koyun ve çırpın. Çırpmaya devam ederken, zeytinyağını azar azar ekleyerek emülsiyon haline getirin. 3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. Gerekirse, sosu inceltmek için birer çay kaşığı su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Marul yapraklarını ve krutonları geniş bir kaseye koyun ve sosla iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpip hemen servis edin.
Not
Yeşil salatanın yapraklarının sosun her tarafına eşit şekilde yapışması için iyice kurutulması gerekir. Bunun için yeşillik kurutucu kullanmak ve fazla suyu kağıt havlu veya temiz bir mutfak havlusuyla hafifçe kurulamak en iyisidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
