Karamelli, Çikolatalı ve Portakallı Kurabiyeler

Oylar: 1

Karamel, Çikolata ve Portakallı Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 27

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 434, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 63 G., lif 3 G., kolesterol 23 mg, sodyum 55 mg, şeker 50 G.

Şekerlenmiş portakal kabuğu serpilmiş bu lüks çikolata kaplı kurabiyeler, gerçek bir lezzet ve doku şöleni gizliyor. Koyu çikolata kabuğunun altında, eriyen tereyağlı bisküvi, ahududu reçeli ve yumuşak karamel aromalı nugat katmanları bulacaksınız.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez tabanı

110 gr tuzsuz tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 ve 1/3 su bardağı yüksek kaliteli un
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı ahududu reçeli
Ek ekipman: cetvel

Nugat

1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı yoğunlaştırılmış süt
1/3 su bardağı eritilmiş karamel şekerleme
1 kavanoz (200 g) kremalı marshmallow
1 çay kaşığı vanilya özü
1/3 su bardağı karamel parçaları
Üzeri için 1400 gram çikolata
0,5 su bardağı şekerlenmiş portakal kabuğu, küçük parçalara doğranmış.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, ahududu reçeli, iris, hatmi kreması, yoğunlaştırılmış süt, şekerlenmiş meyve

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Çerez tabanı:

Bir kapta tereyağı ve şekeri kabarana kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Kare bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın. Kurabiye hamurunu tepsiye eşit şekilde yayın. Hamuru çatal veya kürdanla delin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine ahududu reçelini eşit şekilde yayın.
Nugat:

Tereyağını, şekeri ve yoğunlaştırılmış sütü küçük bir tencereye koyun. Kısık ateşte kaynatın ve karışım şurup kıvamına gelene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Ocaktan alın ve hemen tereyağlı karamel, marshmallow kreması ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın. 5-10 dakika soğumaya bırakın. Karamel parçalarını ekleyin ve nuga karışımını kurabiyelerin ve ahududu reçelinin üzerine eşit şekilde yayın. Dilimlemeden önce en az 30 dakika dondurun.
Bir cetvel kullanarak kurabiyeleri 2,5 x 7,5 cm'lik çubuklar halinde kesin ve çikolatayı hazırlarken dondurucuya koyun.
Üzeri için kullanacağınız çikolatayı benmari usulü eritin. Ya da çikolatayı mikrodalgaya uygun bir kaba koyun. Orta güçte 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak ısıtın. Çikolata tamamen sıvı ve pürüzsüz hale gelene kadar, yaklaşık 4 dakika ısıtmaya devam edin.
Fırın tepsisinin üzerine tel ızgara yerleştirin. Soğumuş bisküvileri bir çatal veya çikolata kaşığı kullanarak çikolataya batırın ve tamamen kaplayın. Fazla çikolatanın damlamasını bekleyin, ardından çikolatanın tamamen donması için bisküvileri tel ızgaraya aktarın. Üzerine şekerlenmiş meyve ekleyin.

Şekerlenmiş portakal kabuğu kullanıyorsanız, her bir barın yüzeyini mutfak pürmüzüyle hafifçe eritin. Üzerine şekerlenmiş portakal kabuğu parçaları serpin. Barların üst kısımlarını da pürmüzle kızartın.
Çikolatanın tekrar donması için barları 10-15 dakika dondurucuya geri koyun. Soğutulmuş barları dondurucudan çıkarın ve afiyetle yiyin.