Balkabağı Snickerdoodle Kurabiyeleri

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 30

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 127, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 1 G., karbonhidratlar 16 G., lif 0 G., kolesterol 29 mg, sodyum 77 mg, şeker 9 G.

Balkabağı turtası ve Snickerdoodle sevenler, birleşin! Bu kurabiyeler, Snickerdoodle'ın karakteristik baharatlı şekerli kabuğunu koruyor, ancak öğütülmüş tarçın yerine balkabağı turtası baharat karışımı kullanıyor. Hamurun kendisi ise bol miktarda balkabağı püresiyle (hazır balkabağı püresi kullanabilirsiniz) tatlandırılıyor, bu da kabarık ve mükemmel çiğnenebilir bir kurabiye ortaya çıkarıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çerez

2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
3/4 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı krem tartar
220 gram tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş.
1 su bardağı esmer şeker
Oda sıcaklığında 2 büyük yumurta
0,5 su bardağı kabak püresi
1 yemek kaşığı vanilya özü

Üst kısım

1/4 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, balkabağı turtası baharatı, kabak püresi, yumurta, tartar kreması, vanilya ezmesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

HamurÜç adet kenarlı fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.

Orta boy bir kapta un, tuz, balkabağı turtası baharatı, kabartma tozu ve krem tartarını karıştırın. Kenara koyun.
Geniş bir kapta tereyağı ve esmer şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Balkabağı püresi ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bir spatula yardımıyla kabın kenarlarını sıyırın. Un karışımını ekleyin ve spatula ile katlayarak karıştırın (hamur yumuşak ve yapışkan olmalıdır).

Hazırlanmış fırın tepsilerine 1,5 yemek kaşığı hamur topu yerleştirin (tepsi başına yaklaşık 10 adet). Yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında katılaşana kadar bekletin.
Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Doğrudan torbadan almak unu sıkıştıracak ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünler elde etmenize neden olacaktır.
Üst kısımOrta boy bir kasede toz şeker ve balkabağı turtası baharatını karıştırın.

Hamur toplarını hazırladığınız malzemeye bulayarak tamamen kaplayın. Hamur toplarını, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak, hazırladığınız fırın tepsilerine yerleştirin.
Kurabiyeler hafifçe kabarana, altın rengi olana ve kenarları sertleşene kadar, yaklaşık 12 dakika boyunca fırın tepsisinden birini pişirin. Fırın tepsilerinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın. Hava geçirmez bir kapta en fazla 3 gün saklayın..