Zaman:
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Akçaağaç şurubu ve pekan cevizinin birleşimi, geleneksel bir Kuzey Amerika pastacılık kombinasyonudur. Bu lezzet o kadar eşsizdir ki, kıtanın çok ötesinde popüler hale gelmiştir. Akçaağaç şurubu ve pekan cevizi lezzetleriyle üç katlı bir turta pişirin. İlk katman, ufalanan pekan cevizi kabuğudur. Üzerine akçaağaç şurubuyla tatlandırılmış krema dolgusu koyun, ardından bitmiş turtanın üzerini çırpılmış krema ile kaplayın ve şurupta kavrulmuş çıtır pekan cevizleriyle serpiştirin. Bu turta lezzetli, zengin ve güzeldir. Bayram pastası yerine geçebilecek değerli bir alternatiftir.

İçindekiler:

Fındıklı kek

• 105 gram diyet kurabiye
• 30 gr ince doğranmış pekan cevizi
• 60 gr eritilmiş tereyağı

Akçaağaçlı Pekan

• 140 gr. pekan cevizi yarım parçaları
• 30 ml akçaağaç şurubu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam tarçın

Doldurma

• 175 ml akçaağaç şurubu
• 115 gram tereyağı, parçalara ayrılmış
• 250 ml çırpma kreması
• 4 büyük yumurta sarısı
• 1 büyük yumurta
• 5 ml vanilya özü

Üst kısım

• 250 ml çırpma kreması
• 30 ml akçaağaç şurubu
• 15 ml kuru yağsız süt
• 2 ml vanilya özü

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tereyağlı kurabiyeler, pekan cevizi, tereyağı, akçaağaç şurubu, tarçın, krem, yumurta, vanilya özü, kuru süt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fındıklı kek. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kırılmış graham krakerlerini, pekan cevizlerini ve eritilmiş tereyağını karıştırın ve hafifçe yağlanmış 23 cm'lik bir turta kalıbına bastırarak yayın. 10 dakika pişirin, ardından iç harcı hazırlarken soğumaya bırakın.
Adım 2

• Akçaağaçlı Pekan Cevizi:

  
  Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Ceviz yarımlarını akçaağaç şurubu, tuz ve tarçınla karıştırın ve fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Cevizleri yaklaşık 10 dakika pişirin, ortasında bir kez karıştırarak kızarmalarını sağlayın. Cevizler soğuduktan sonra akçaağaç şurubu sertleşecektir.
Adım 3
• Doldurma. Fırın sıcaklığını 160°C'ye (325°F) düşürün. Orta boy bir tencerede akçaağaç şurubunu kaynatın ve 2 dakika pişirin (buharlaşması ve yoğunlaşması için). Tencereyi ocaktan alın ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından kremayı çırpın; karışımın en az oda sıcaklığının biraz üzerine kadar soğumasını bekleyin (hala çok sıcaksa birkaç dakika kenara koyun). Yumurta sarılarını, bütün yumurtayı ve vanilyayı çırpın ve karışımı soğumuş hamurun içine dökün. Turtayı yaklaşık 40 dakika, dolgu kenarlarından sertleşene ancak ortası hala hafifçe sallanır durumda kalana kadar pişirin. Oda sıcaklığına soğutun, ardından üzerini süslemeden önce en az 4 saat buzdolabında bekletin.
Adım 4

• Üzeri için:

  
  Kremayı yumuşak kıvam alana kadar çırpın ve içine akçaağaç şurubu, süt tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğumuş turtanın üzerine bu karışımı yayın. Akçaağaçlı cevizleri doğrayıp üzerine serpin. Hemen servis yapın veya servis yapmaya hazır olana kadar (en fazla 8 saat) buzdolabında saklayın.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.