Haşhaşlı tart

Oylar: 1

Zaman: 3 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 334, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 143 mg, sodyum 101 mg, şeker 17 G.

Bu tartın çıtır, tereyağlı hamurunun üzerinde çıtır haşhaş tohumları ve kadifemsi kremalı dolgunun birleşiminin tadını çıkarın. Beyaz kremaya karşıt siyah haşhaş tohumları çarpıcı bir dokunuş katıyor ve tatlıya zarif bir görünüm veriyor. Tart hamuru önceden hazırlanıp yarına kadar buzdolabında saklanabilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un + serpme için ekstra un
1/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
1/4 çay kaşığı tuz
110 gram soğutulmuş tuzsuz tereyağı, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 büyük yumurta sarısı
Pişirme spreyi

Doldurma

0,5 su bardağı şeker
4 büyük yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mıs nişastası
Bir tutam tuz
1,5 su bardağı tam yağlı süt
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 su bardağı soğutulmuş krema
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, haşhaş, yumurta, süt, limon kabuğu rendesi, nişasta

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Unu, şekeri, limon kabuğunu ve tuzu mutfak robotuna koyun. Tereyağını ekleyin ve karışım kaba bir un haline gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı buzlu suyu ekleyin; hamur bir araya gelmeye başlayana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. Bir parça streç film üzerine koyun ve disk şekline getirin. Hamuru streç filmle sıkıca sarın ve tamamen sertleşene kadar, en az 1 saat veya ertesi güne kadar buzdolabında bekletin.
Çıkarılabilir tabanlı 22 cm'lik bir tart kalıbını hafifçe pişirme spreyiyle yağlayın. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde hamuru 25 cm çapında açın. Çok yumuşak olursa, tamamen sertleşene kadar buzdolabına geri koyun. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve tabanına ve kenarlarına bastırın, fazla hamuru kesin. Hamurun tabanını çatalla delin. Tamamen sertleşene kadar, en az 1 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Tart kalıbını fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerini alüminyum folyo ile kaplayın, ardından tart ağırlıkları veya kuru fasulye ile doldurun. Kalıbı fırına koyun ve kenarları altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Tart hamuru 1 gün öncesinden hazırlanabilir.
Bu arada, iç harcı hazırlayın.:

Bir kapta şeker, yumurta sarısı, mısır nişastası ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. Küçük bir tencerede sütü orta ateşte ısıtın (kaynatmayın). Sıcak sütün yarısını yavaş yavaş yumurta karışımına çırparak ekleyin, ardından kalan sütle birlikte tencereye geri dökün ve karışım puding kıvamına gelene kadar yaklaşık 4 dakika çırparak pişirin. Tereyağı ve vanilya özünü ekleyip karıştırın. Dolguyu ince telli bir elekten geçirerek büyük bir kaseye dökün. Yaklaşık 30 dakika boyunca sık sık karıştırarak oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Kremayı mikserle yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı ve haşhaş tohumlarını soğumuş dolguya yavaşça katlayın. Dolguyu hazırlanan tart hamurunun üzerine yayın ve yüzeyini düzeltin. Streç filmle sıkıca örtün ve en az 3 saat veya bir gece boyunca buzdolabında sertleşene kadar bekletin.