Ekmek Makinesinde Tarçınlı Kuru Üzümlü Ekmek

Oylar: 1

Zaman: 4 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 310, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 48 G., lif 2 G., kolesterol 28 mg, sodyum 215 mg, şeker 21 G.

Tarçınlı Kuru Üzümlü Ekmek, kahvaltı, tatlı veya günün herhangi bir saati için mükemmeldir. Ekmek makinesinde yapımı o kadar kolay ki, her aile üyesi için birer somun pişirmek isteyebilirsiniz. Ortaya çıkan ekmek tatlı, kabarık ve nefis derecede nemlidir. Kuru üzüm, şeker ve tarçın dolgusu, onu günün her saati için keyifli bir ikram haline getirir. Dolgunun ekmeğin her yerine eşit şekilde dağılmasını ve dibe çökmemesini sağlamak için bu ekmeği yatay bir ekmek makinesinde pişirmenizi öneririz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

1 su bardağı tam yağlı süt, 25°C'ye kadar ısıtılmış.
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1,5 çay kaşığı iri tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı ekmek unu
1,5 çay kaşığı aktif kuru maya
1 yemek kaşığı süt tozu
1 su bardağı kuru üzüm

Doldurma

8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
0,5 su bardağı esmer şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı iri tuz
Özel ekipmanYatay ekmek yapma makinesi, 900 gram ağırlığında.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ekmek unu, tarçın, kuru üzüm

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:

Hamur malzemelerini ekmek makinesinin pişirme kabına aşağıdaki sırayla yerleştirin: süt, tereyağı, tuz, toz şeker, ekmek unu, maya, süt tozu ve kuru üzüm. Makineyi tatlı ekmek yapma moduna ayarlayın ve programı başlatın (Not'a bakınız).
Doldurma:

Bu arada, orta boy bir kapta tereyağı, esmer şeker, tarçın ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın. 3. Mayalanma aşamasının başında (başlattıktan yaklaşık 1,5 saat sonra), programı duraklatın (yeniden başlatmayın). Tepsiyi makineden çıkarın ve hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın. Tepsiyi çıkarın, tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve kenara koyun.

Hamuru ikiye bölün. Her biri yaklaşık 1 cm kalınlığında, 22 cm'lik iki kare şeklinde açın. Tarçın karışımını hamurun kenarlarına kadar eşit şekilde yayın. Bir hamur karesini diğerinin üzerine yerleştirin. Size en yakın taraftan başlayarak hamuru sıkı bir rulo haline getirin. İç harcın dışarı çıkmaması için kenarları içeri doğru katlayın. İç harcın dışarı çıkmaması için kenarları sıkıştırarak kapatın.
Hazırlanan tepsiye hamuru yerleştirin ve ekmek makinesine geri koyun. Tatlı ekmek programına devam edin. Tamamen kabarmasını bekleyin, ardından yaklaşık 2 saat pişirin.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sıcak ekmeği dikkatlice tavadan çıkarın. Ekmeği tavada 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için yaklaşık 1 saat tel ızgaraya aktarın. Dilimleyip servis edin. Ekmek, hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir.
Not

Ayarlar, pişirme programları ve süreleri, ekmek yapma makinenizin modeline bağlı olarak değişebilir. Her zaman üreticinin talimatlarını izleyin. Bu tarif, Breville Custom Loaf BBM800XL ekmek yapma makinesinde test edilmiştir.