Yeşil Kadife Kek

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 880, toplam yağ 49 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 9 G., karbonhidratlar 103 G., lif 1 G., kolesterol 183 mg, sodyum 334 mg, şeker 74 G.

Bu olağanüstü pasta, Aziz Patrick Günü'nü kutlamak için mükemmel. Geleneksel kırmızı kadife pastası gibi, içinde sihir sizi bekliyor: çikolatalı bir lezzet ve canlı, çikolatasız katmanlar. Dilerseniz kremayı da renklendirebilirsiniz, ancak pastanızın yeşil kenarı, bembeyaz yüzeyine karşı çok daha çarpıcı görünecektir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
2 yemek kaşığı kakao tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 ve 1/4 su bardağı ekşi süt veya kefir (iyice çalkalayın)
1 yemek kaşığı sıvı yeşil gıda boyası
2 çay kaşığı vanilya özü
2 su bardağı toz şeker
220 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
3 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış

Krem

1,5 su bardağı süt
330 g oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
4 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam ince tuz
Yeşil sıvı veya jel gıda boyası
Yeşil şekerler ve dekoratif şeker, süsleme için.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kakao, yumurta, ekşi süt, kefir, boya, süt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kek:

Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Üç adet 20 cm çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayın, pişirme kağıdıyla kaplayın ve pişirme kağıdını da yağlayın; kenara koyun. Orta boy bir kapta un, kakao tozu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu çırpın; kenara koyun. Ağzı olan bir ölçü kabında ayran, gıda boyası ve vanilya özünü çırpın; kenara koyun.
Mikserin orta hızında tereyağı ve şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın, gerekirse kasenin kenarlarını sıyırın. Çırpmaya devam ederken, yumurtaları azar azar ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Mikser hızını düşürün ve un karışımının üçte birini, ardından süt karışımının yarısını, sonra kalan unun yarısını, kalan süt karışımını ve son olarak kalan unu ekleyin. Kasenin kenarlarını sıyırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hazırlanan kalıplara hamuru eşit şekilde paylaştırın. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 20-25 dakika pişirin. Kalıplarda 15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için ters çevirin.
Krem:

Unu küçük bir tencereye koyun. Yaklaşık yarım su bardağı sütü ekleyip pürüzsüz ve koyu bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın. Bu işlem unun topaklanmasını önler. Kalan sütü yavaşça çırparak ekleyin. Orta ateşte, sürekli çırparak, karışım çok koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. İşlemin sonuna doğru koyu bir kıvam alacaktır; topaklanmış gibi görünebilir, ancak çırpmaya devam edin, topaklar kaybolacaktır. Muhallebiyi bir kaseye aktarın, üzerini streç filmle örtün ve tamamen soğuyana kadar yaklaşık 45 dakika buzdolabında bekletin.
Mikserin çırpma aparatını (veya el mikserini) kullanarak, tereyağı ve şekeri orta hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Soğutulmuş kremayı azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Mikserin çırpma aparatını takın ve vanilya, tuz ve isteğe bağlı olarak 3-5 damla gıda boyasını ekleyerek, yoğun krema kıvamına gelene kadar, stand mikseriyle yaklaşık 10 dakika veya el mikseriyle 12 dakika çırpın.
Toplantı:

Bir kek katmanını tabağa yerleştirin, üzerine krema sürün ve kalan iki katman için de aynı işlemi tekrarlayın. Kekin kenarlarını da krema ile kaplayın ve kullanıyorsanız şekerlemeler ve dekoratif şekerlerle süsleyin.