Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Şaraplı krema sosunda pişirilmiş ıspanak yatağında servis edilen sulu tavuk göğsü, hem bayram sofraları hem de iş çıkışı hafif ama özel bir akşam yemeği için harika bir yemektir; hazırlanması yarım saatten fazla sürmez. Tavuk göğüsleri una bulanıp altın rengi olana kadar kızartılır, ardından kuru beyaz şarap, krema ve maydanozdan oluşan bir sos içinde içi sulu ve yumuşak olana kadar pişirilir. Tavuk Florentine'i hafifçe sotelenmiş ıspanak üzerinde servis edin.

İçindekiler:

• 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• Yüksek kaliteli un (serpme için)
• 80 gr tuzsuz tereyağı
• 2 yemek kaşığı ince dilimlenmiş arpacık soğanı
• 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
• 1,5 su bardağı sek beyaz şarap
• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 x 280 g'lık dondurulmuş doğranmış ıspanak paketi, çözülmüş ve suyu sıkılmış.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, beyaz şarap, ıspanak, krem

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın. Ardından hafifçe unlayın. Fazla unu silkeleyin. Büyük, kalın tabanlı bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tavuğu ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuğu bir tabağa alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün.
Adım 2
• Aynı tavada, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Arpacık soğanları ve sarımsağı ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak, arpacık soğanları şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Şarabı ekleyin. Ateşi orta seviyeye yükseltin ve sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Adım 3
• Kremayı ekleyin ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Maydanozu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu ve suyunu sosa ekleyin, ardından tavuğu sosla kaplamak için çevirin.
Adım 4
• Bu sırada, başka büyük bir tavada kalan 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Ispanağı ekleyin ve ısınana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ispanağı bir servis tabağına alın. Tavuğu ıspanağın üzerine yerleştirin. Sosu üzerine gezdirin ve servis edin.

Oylar: 4