Tatlı ve ekşi balkabağı çorbası
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 155, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 19 G., lif 1 G., kolesterol - mg, sodyum - mg, şeker - G.
Kaloriler 155, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 19 G., lif 1 G., kolesterol - mg, sodyum - mg, şeker - G.
Bal kabağı, en aromatik ve lezzetli kabak çeşidi olarak kabul edilir. Sadece mükemmel fırın ürünleri yapmakla kalmaz, aynı zamanda kabağın doğal tatlılığı sayesinde eşsiz bir lezzete sahip, kokulu ve ısıtıcı çorbalar da yapar. Bu tatlılık, ek malzemelerle ayarlanabilir. Örneğin, domatesler, balsamik sirkenin keskinliğiyle birlikte, yemeğin lezzetini mükemmel bir şekilde dengeleyerek tuzlu bir dokunuş katacaktır. Tüm sebzeler önce zeytinyağında sotelenir, ardından et suyu eklenir. Hazırlanan çorba blenderdan geçirilir ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile servis edilir. Soğuk mevsim için harika bir ısıtıcı çorba.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 1 kg), soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 taze adaçayı yaprağı
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 2 orta boy konserve erik domatesi
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı balsamik sirke
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, erik domatesleri, balzamik sirke, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, adaçayını, 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve damak tadınıza göre karabiberle baharatlandırın. Tencerenin kapağını kapatarak, ara sıra karıştırarak, yumuşayana ve güzel kokana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ocağın altını orta-yüksek ateşe getirin, domatesleri ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak domatesler yumuşayana ve soğanlar hafifçe kahverengileşene kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Kabakları ve kalan 1 çay kaşığı tuzu ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 12 dakika daha pişirin. Ardından et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
- Ardından, çorbayı blender veya el blenderi kullanarak azar azar püre haline getirin. Çorbayı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Sirkeyi ekleyip karıştırın. Çorbayı sıcak kaselerde servis edin, isteğe bağlı olarak üzerine Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
