Balkabağı Ters Çevrilmiş Tart
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Geleneksel sonbahar elmalı turtalarının yerine, aynı derecede sağlıklı olan balkabağı kullanarak bu harika tartı pişirin. Doğal tatlılığı, adaçayı ve kekik otunun baharatlı notalarıyla dengelenir ve bir tutam Parmesan peyniri, daha da zengin bir lezzet için tuz katar. Tart, hazır milföy hamuru ile pişirilir, bu nedenle yapmanız gereken tek şey balkabağının üst kısmını ince yuvarlak dilimler halinde kesmek ve bunları tepsiye güzelce yerleştirmektir. Sebzelerin üzerine bir daire milföy hamuru koyun ve tart piştiğinde, basitçe bir tabağa ters çevirin; alt kısım güzel üst kısım olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yaprak dondurulmuş milföy hamuru (500 gramlık paketten), çözülmüş
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 2 adet bal kabağı, her biri 1 kg.
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış adaçayı yaprağı
- Servis için taze rendelenmiş Parmesan peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, puf böreği, Parmesan peyniri, kekik, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 200°C'ye kadar önceden ısıtın.
- Milföy hamurunu bir kesme tahtasına yerleştirin, üzerine ters çevrilmiş 25 cm (10 inç) yapışmaz fırına dayanıklı bir tava koyun ve bir bıçakla daire şeklinde kesin. Daireyi yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve tüm yüzeyini çatalla delin. Hamuru kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- 25 cm (10 inç) çapındaki bir tavaya şekeri serpin. Orta ateşte, tavayı sık sık sallayarak, şeker koyu karamel rengine dönene kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. 5 dakika soğumaya bırakın.
- Bu arada, keskin bir bıçak kullanarak balkabağının boyun kısımlarını yuvarlak saplarından ayırın. Sapları başka bir kullanım için bir kenara koyun. Sapları balkabağının boyun kısımlarından ayırın ve sebze soyacağıyla soyun. Balkabağını mümkün olduğunca ince dilimlemek için mandolin kullanın, dilimlerin yuvarlak kalmasına dikkat edin.
- Öncelikle, tavanın tabanına üst üste gelecek şekilde bir kat kabak dilimi yerleştirin. Üzerine kekik ve adaçayının yarısını ve 0,5 çay kaşığı tuzu serpin. Bir kat daha kabak dilimi ekleyin ve kalan kekik, adaçayı ve 0,5 çay kaşığı tuzu serpin. Kalan kabak dilimleriyle üzerini kapatın ve milföy hamurundan bir daire ile örtün.
- Tavayı fırın tepsisine aktarın ve turta altın rengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Tavada 3 dakika soğumaya bırakın ve turtayı bir tabağa ters çevirin. Üzerine taze rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
