Yeni Bir Dokunuşla Geleneksel Köfte
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Ellie Krieger, geleneksel köfte tarifine hızlı pişen yulaf ve pekmezi "yeni" malzemeler olarak ekliyor. Tarifte ayrıca kıyma, mantar ve otlar da bulunuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 680 g yağsız kıyma (en az %10 yağ)
- 3/4 su bardağı yulaf ezmesi (kahvaltılık gevrek)
- 225 gr ince doğranmış beyaz mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, doğranmış (1 su bardağı)
- 1 küçük havuç, ince rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kutu (225 g) tuzsuz domates sosu
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı hazır hardal
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- 1 ezilmiş diş sarımsak
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 çırpılmış yumurta kategori CO
- 1 yemek kaşığı kükürtsüz pekmez
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, şampiyon mantarları, soğan, sarımsak, havuç, kekik, hardal, salça, domates sosu, Worcestershire sosu, yumurta, kuru kahvaltı, şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ve küçük mantarları ekleyin ve yaklaşık 8 dakika, sıvı buharlaşana ve mantarlar kızarmaya başlayana kadar soteleyin. Havuçları, domates salçasını, kekik ve sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta kıyma, yulaf, yumurta, Worcestershire sosu, mantar karışımı, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın. Karışımı 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine aktarın ve 5 inç genişliğinde ve 2 inç yüksekliğinde bir somun şekli verin.
Küçük bir kapta domates sosu, pekmez ve hardalı karıştırın ve bu karışımı köftenin üzerine dökün. - Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Köfteyi 55-60 dakika, termometre ile ölçüldüğünde iç sıcaklığı 70°C'ye ulaşana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve 15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
Kategoriler:
yemek tarifi / Akşam yemeği / Ana yemekler / Güveçler / Et / / Amerikan mutfağı / Ellie Krieger
Benzer tarifler
