Tatlı ekşi soslu, pazı ve kuru üzümlü köfte
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 445, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 28 G., lif 2 G., kolesterol 143 mg, sodyum 500 mg, şeker 16 G.
Kaloriler 445, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 24 G., karbonhidratlar 28 G., lif 2 G., kolesterol 143 mg, sodyum 500 mg, şeker 16 G.
Ekmek veya galeta unu yerine, kıyma harcına ezilmiş krakerler eklenir; sulu pazı ve altın sarısı kuru üzümler ise kıymaya tatlı-lezzetli bir lezzet katarken, tatlı-ekşi ketçap bazlı sos da bu lezzeti mükemmel bir şekilde dengeliyor. Kıymayı ana yemek olarak servis edin ve artanları sandviç yapmak için kullanın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Köfte için 700 gr kıyma (dana, domuz ve dana kıyması (veya hindi kıyması) karışımı)
- 2 su bardağı ince doğranmış pazı
- 1 su bardağı ezilmiş kraker
- 0,5 su bardağı altın rengi kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 0,5 su bardağı ketçap
- 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, dana kıyma, ketçap, Kayısı reçeli, kuru üzüm, pirinç sirkesi, öğütülmüş zencefil, pazı, krakerler, dereotu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş bir kapta kıyma, pazı, kraker, kuru üzüm, dereotu, maydanoz, Worcestershire sosu, yumurta, soğan, sarımsak, 1/4 çay kaşığı ketçap, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar ellerinizle karıştırın.
- Hazırlanan fırın tepsisine karışımı aktarın ve yaklaşık 22 x 12 cm ölçülerinde, sıkı bir oval somun şekli verin. 30 dakika pişirin.
- Küçük bir kasede kayısı reçeli, soya sosu, zencefil, sirke ve kalan 1/4 su bardağı ketçabı karıştırarak bir sos hazırlayın. Köfteyi fırından çıkarın ve üstünü ve kenarlarını bu sosla fırçalayın.
- Tavayı tekrar fırına koyun ve üzeri karamelize olmaya başlayana ve köftenin ortasına batırılan bir termometre 71°C (160°F) gösterene kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirin. Dilimlemeden ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
