Izgara Etli Köfte (Folyo İçinde)
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 290, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 14 G., lif 1 G., kolesterol 125 mg, sodyum 770 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 290, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 35 G., karbonhidratlar 14 G., lif 1 G., kolesterol 125 mg, sodyum 770 mg, şeker 6 G.
Bu kıymalı köfte, yağsız dana eti ve hindi etinin karışımından yapılıyor, ancak inanılmaz derecede sulu, ağız sulandıran ve lezzetli. Bunun sebebi, kıymaya karıştırılan ıspanak (ki bu da onu daha sağlıklı hale getiriyor) ve pişirme yöntemi. Kıyma, köfte şeklinde şekillendiriliyor ve folyoya sarılıyor. Bu şekilde, köfte ızgarada pişerken sululuğunu koruyor, fırına göre daha hızlı pişiyor ve ızgara izleriyle lezzetli bir kabuk oluşturuyor. Izgarada pişirirken, folyoya zarar vermemek ve içindeki mikro iklimi bozmamak için köfteyi iki spatula ile dikkatlice çevirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 gr yağsız kıyma
- 220 gr yağsız kıyma hindi
- 1/4 su bardağı %2 yağlı süt
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı tam tahıllı ekmek kırıntısı
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 4 yemek kaşığı barbekü sosu
- 2 su bardağı ıspanak
- 2 adet taze soğan, uçları kesilmiş
- 1 büyük diş sarımsak
- İhtiyacınız olacakdayanıklı folyo
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, dana kıyma, ıspanak, soğan, sarımsak, barbekü sosu, Worcestershire sosu, yumurta, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Orta boy bir kasede süt, yumurta, galeta unu, Worcestershire sosu ve 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın. barbekü sosu.
- Ispanağı, soğanı ve sarımsağı bir kesme tahtasında ince ince doğrayın. Kıyma ve hindi etiyle birlikte bir kaseye alın, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyin. Her şeyi ellerinizle nazikçe karıştırın.
- Kalın alüminyum folyonun üzerine 50 cm'lik (20 inç) bir parça pişirme spreyi sıkın. Folyoyu köfte harcıyla kaplayın ve 22 x 12 cm (9 x 5 inç) boyutlarında, 2,5 cm (1 inç) kalınlığında bir köfte şekli verin. Folyonun uzun kenarını köftenin üzerine katlayın, kenarları hizalayın ve sıkıca bastırıp katlayarak kapalı bir paket oluşturun.
- Köfteyi ızgaraya yerleştirin, üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin. İki büyük metal spatula kullanarak köfteyi çevirin; kapağı tekrar kapatın ve 10 dakika daha pişirin. Ardından ızgaradan alın ve etin 5 dakika dinlenmesini sağlayın.
- Köfteyi dikkatlice ambalajından çıkarın (sıcak buharla kendinizi yakmamaya dikkat edin). Köftenin yüzeyinde ızgara telinden kaynaklanan yanık izleri olmalı ve iç sıcaklığı 74°C (165°F) olmalıdır. Köftenin üstünü ve kenarlarını kalan 3 yemek kaşığı barbekü sosuyla fırçalayın. Dilimleyip servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
