en iyi köfte
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 220, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 95 mg, sodyum 350 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 220, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 22 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 95 mg, sodyum 350 mg, şeker 4 G.
Geleneksel Amerikan köftesi kıyma, dana eti, dana eti ve domuz eti karışımıyla yapılırken, bu tarifte köftenin zengin dana eti aromasını en üst düzeye çıkarmak için sadece kıyma kullanılmıştır. Süt, galeta unu ve karamelize soğan eklenmesi, köftenin sulu ve yumuşak olmasını sağlar. Kızarmış soğanlar ayrıca tatlı ve baharatlı bir lezzet katar. Pişirmeden önce köfteye bir kat ketçap sürülür, bu da lezzetli bir kabuk oluşturur. Ana yemek olarak yanında bir garnitürle servis edin. Artan köfteyi ertesi gün sandviç yapmak için kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1/3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı doğranmış kekik yaprağı
- 0,5 su bardağı ketçap
- 900 gram kıyma (boyun eti), %20 yağ oranı.
- 0,5 yemek kaşığı. panko ekmek kırıntıları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, süt, Worcestershire sosu, soğan, sarımsak, kekik, ketçap, dana kıyma, panko ekmek kırıntıları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın rafını orta rafa yerleştirin ve fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta yumurtaları, sütü, Worcestershire sosunu ve 4 çay kaşığı tuzu birleşene kadar çırpın. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı, sarımsağı, kekiği, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve soğan yumuşayıp altın rengini alana kadar, ara sıra karıştırarak 8-10 dakika pişirin.
- 3 yemek kaşığı ketçap ekleyin ve sıvının büyük bir kısmı buharlaşana ve karışım koyu, tuğla kırmızısı bir renk alana kadar 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve soğanların biraz soğumasını bekleyin. Ardından çırpılmış yumurtalara ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
- Kıymayı yumurta ve soğan karışımına ekleyin. Eti çatal veya tahta kaşıkla parçalayın, ardından iyice karıştırın; kıyma topakları kalmamalıdır. Galeta ununu ekleyin ve eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Tahta kaşıkla 7 saniye boyunca kuvvetlice karıştırın; et daha homojen ve yapışkan bir kıvam alacaktır.
- Kıymalı karışımı hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve 9 x 5 inçlik bir somun şekli verin. Yüzeyini düzleştirin ve kalan ketçapla eşit şekilde fırçalayın. 5 dakika pişirin, ardından fırın sıcaklığını 350°F (175°C)'ye düşürün. Somunun ortasına batırılan bir termometre 145°F (65°C) gösterene kadar, 30-35 dakika daha pişirmeye devam edin. Dilimlemeden önce köfteyi 20 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
