Çoban Böreği Güveci
Oylar: 4
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyonluk güveç yemeği "Çoban Böreği" - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gram kıyılmış genç kuzu eti
- 4 yemek kaşığı kuzu ve koyun yağı ezmesi
- 1 kutu (680 g) domates sosu
- 1 yemek kaşığı Burgonya şarabı
- 225 gr rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 ince doğranmış soğan
- 3 diş ince doğranmış sarımsak
- 225 gr tereyağı
- 1/2 su bardağı buğday unu
- 2 yemek kaşığı su
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber.
- 2 çay kaşığı tarhun otu
- 2 su bardağı haşlanmış sarı mısır
- 1 su bardağı pişmiş yeşil bezelye
- 1 su bardağı haşlanmış, küp küp doğranmış havuç
- 1,8 kg kabuklu haşlanmış patates
- 0,5 litre süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: koyun eti, kırmızı şarap, patates, havuç, bezelye, Mısır, soğan, sarımsak, domates sosu, tarhun otu, Parmesan peyniri, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tavada yağı kısık ateşte ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar soteleyin, sonra ateşi yükseltin ve taze kıymayı ekleyin. Kahverengi olana kadar kızartın. Yağını süzün ve domates sosunu ekleyin.
- Et sosunu hazırlayın: Bir tencerede 1/4 su bardağı tereyağını eritin, unu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Ardından Burgonya şarabı, kuzu ezmesi ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve tarhun otu ile tatlandırın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin, sonra mısır, yeşil bezelye ve havuç ekleyin.
- Patatesleri ezin, ardından 110 gr tereyağı ve süt ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et karışımını 20 cm çapındaki fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın ve üzerlerine patates püresini yayın. Her bir kabın yüzeyine Parmesan peyniri serpin, önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında altın rengi olana kadar pişirin. Taze sebzelerle servis yapın.
Tarifin yazarı - Julio Hernandez, The Pelican Inn, San Francisco
Kategoriler:
Benzer tarifler
