Şalgam, turp ve köri soslu çoban böreği

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Con Pulos

Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Şalgam, turp ve köri soslu çoban böreği - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 kg patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş
1 küçük şalgam, soyulmuş ve doğranmış
1 orta boy şalgam, soyulmuş ve doğranmış
250 gram küçük mantar, dörde bölünmüş
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
2 defne yaprağı
2 doğranmış havuç
3 dal kekik
6 yemek kaşığı (90 g) tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 adet pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), 1,5 cm kalınlığında doğranmış ve iyice yıkanmış.
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1,5 su bardağı içme kreması
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
2 çay kaşığı köri baharatları

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, İsveçli, şalgam, şampiyon mantarları, bezelye, havuç, defne yaprağı, kekik, kişniş, muskat, köri, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve tuzla tatlandırın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 20-25 dakika pişirin.
Bu sırada, başka bir tencereye 6 su bardağı su koyun, defne yaprağını, kekik dallarını ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

Havuçları, şalgamı, turpu ve pırasayı ekleyin; ateşi orta-kısık seviyeye getirin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. 1,5 su bardağı suyu süzün ve kalan sıvıyı atın. Defne yaprağını ve kekiği çıkarın. Sebzeleri bir havluyla kurulayın ve kenara koyun.

Geniş bir tavada orta-kısık ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Mantarları ekleyin ve suyunu salana kadar 3 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye yükseltin ve sıvı buharlaşana kadar 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Unu, kişnişi ve muskatı serpiştirin; karıştırarak 1 dakika pişirin.

Ayırdığınız et suyunu ve 3/4 su bardağı kremayı ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın ve koyulaşana kadar 3 dakika kısık ateşte pişirin. Pişmiş sebzeleri, bezelyeleri, limon kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin. Tekrar kaynamaya bırakın ve ardından ocaktan alın. Tuzla tatlandırın ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Patatesleri süzün ve biraz soğumaya bırakın. Bir tencereye köri tozunu, 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağını ve 3/4 su bardağı kremayı koyun. Tuzla tatlandırın ve iyice ezin.

Mantar karışımını 3 litrelik bir fırın kabına yayın. Üzerine az miktarda patates püresi koyun ve düzeltin. Kenarlarında kabarcıklar oluşana ve üstü altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Turtayı 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Vejetaryen yemekler / Ana yemekler / Sebzeler ve mantarlar / / Yemek Ağı - tarifler

Benzer tarifler