Vegan Çoban Böreği
Oylar: 3
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
İster oruç tutuyor olun ister her gün bitkisel besleniyor olun, bu vegan çoban böreği, bu sıcak kış klasiğini özleyen herkesi memnun edecek. Etli versiyonuna tıpatıp benziyor ve tadı da aynı derecede güzel. Bu tarif, hazırlık sürecini (sebzeleri pişirmek için kullanılan aynı tavada böreği pişirmek de dahil) olabildiğince kolay ve pratik hale getirerek, hafta içi akşamları bile rahatlıkla yapılabilmesini sağlıyor. Böreğin iç harcının ana malzemesi cremini mantarlarıdır (kahverengi şapkalı mantarlar). Bu tarifte, mantarlar mutfak robotu kullanılarak doğranıyor, ancak bıçakla da doğrayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram küçük boy taze patates
- 8 diş sarımsak
- 1/3 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış frenk soğanı
- 450 gr cremini mantarı, dörde bölünmüş
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış biberiye yaprağı
- 1 ve 1/4 su bardağı sebze veya mantar suyu
- 1 paket (280 g) dondurulmuş yeşil bezelye ve havuç
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, Crimini mantarları, frenk soğanı, sarımsak, salça, bezelye, havuç, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir tencerede patatesleri ve sarımsağı birleştirin ve üzerini 5 cm derinliğinde suyla örtün. Bolca tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme suyundan 1 su bardağı ayırın ve geri kalanını atın.
- Patatesleri ve sarımsağı tencereye geri koyun ve patates eziciyle ezin. 0,5 su bardağı pişirme suyunu ve 1/3 su bardağı zeytinyağını ekleyip karıştırın. Pürüzsüz bir püre elde etmek için gerekirse daha fazla su ekleyin. Taze soğanları ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Üzerini örtün ve patates püresini bir kenara bırakın.
- Mantarları mutfak robotunda iri parçalar halinde doğrayın. Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın. Mantarları, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin ve suyunu çekene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Domates salçasını ve biberiyeyi ekleyin ve salça hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 3 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Et suyunu, ardından yeşil bezelye ve havuçları ekleyin ve yaklaşık 4 dakika kaynatın.
- Ocağın üzerinden alın, üzerine patates püresini yayın ve bir kaşığın arkası veya spatula yardımıyla eşit bir tabaka halinde yayın. Üzeri altın rengi olana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
