Vejetaryen Çoban Böreği

Oylar: 4

Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 558, toplam yağ 24 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 17 G., karbonhidratlar 68 G., lif 9 G., kolesterol 42 mg, sodyum 656 mg, şeker - G.

Et severler bile, şalgam, havuç ve sebze köfteleriyle dolu bu vejetaryen güveci çok sevecekler; iç harcı inanılmaz doyurucu. Üst katmanı ise tereyağı ve Parmesan peyniriyle hazırlanmış patates püresi. Daha önce hiç böyle bir şey tatmadınız!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

6 adet orta boy Yukon Gold patatesi, soyulmuş ve küp küp doğranmış.
3/4 su bardağı doğranmış vejetaryen köfte veya kıyılmış vejetaryen et
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 doğranmış soğan
3 büyük havuç, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
2 adet kereviz sapı, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
1 demet küçük şalgam (eğer büyüklerse, ikiye veya dörde bölün)
Tuz ve öğütülmüş karabiber
6 ezilmiş diş sarımsak
Yarım demet doğranmış taze maydanoz yaprağı (saplarını bırakın)
1,5 çay kaşığı Worcestershire sosu
5 yemek kaşığı (75 g) tereyağı
2/3 su bardağı süt veya az yağlı krema (%10-12)
Süslemek için rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı).

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, şalgam, havuç, kereviz, soğan, sarımsak, süt, krem, Worcestershire sosu, Parmesan peyniri, maydanoz

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Patatesleri bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Tuzla tatlandırın, kapağını kapatın ve çatalla kontrol ederek yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Bu arada, ocak üstü bir tencerede veya sığ bir emaye soslu tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan, havuç, kereviz, şalgam ve sarımsağı ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve 8 dakika soteleyin. Tencereye 1,5 su bardağı patates suyunu dökün. Ateşi kısın ve tahta bir kaşıkla tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyın.

Maydanoz saplarını iple bağlayıp fırın kabına yerleştirin. Üzerini kapatıp sebzeler yumuşayana kadar 8 dakika pişirin. Worcestershire sosunu, 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağını ve dilimlenmiş sebze köftelerini ekleyip 5 dakika daha ısıtın. Maydanoz saplarını çıkarıp doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyin. Sıcak tutun.
Fırını ızgara moduna ayarlayın ve önceden ısıtın. Patatesleri süzün ve kalan 3 yemek kaşığı (45 g) tereyağı ve sütle ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve iç harcın üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak Parmesan peyniri serpin. Peyniri ızgarada altın rengi olana kadar, 5 dakika pişirin.

Kategoriler: