Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu basit tarifin sırrı, patates püresi yerine patates kroket kullanmaktır. Food Network Kitchen'daki şefler, "Patates kroket kullanmak sadece zamandan tasarruf sağlamakla kalmaz, aynı zamanda et dolgusuna güzel bir tezat oluşturan çıtır bir kabuk da yaratır" diye açıklıyor.

İçindekiler:

• 700 g kıyma (%15 yağ)
• 450 gr. patates kroketleri (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, gerekirse biraz daha.
• 1 adet ince doğranmış soğan
• 2 diş sarımsak, rendelenmiş veya ezilmiş
• 2 taze kekik dalı veya bir tutam kuru kekik
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı dana suyu
• 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 1,5 çay kaşığı soya sosu
• Tuz ve öğütülmüş karabiber
• 300 gr dondurulmuş yeşil bezelye ve havuç karışımı
• 1/2 su bardağı rendelenmiş keskin sarı çedar peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, patates, çedar peyniri, Worcestershire sosu, soya sosu, soğan, sarımsak, havuç, bezelye, salça, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Geniş bir tavayı yüksek ateşte 2 dakika ısıtın, ardından yağı ekleyin. (Yağ cızırdamaya ve hafifçe duman çıkarmaya başlayacaktır - bu normaldir.) Duman çıktığını gördüğünüzde kıymayı ekleyin ve tavaya eşit şekilde yayın.
  
  Etin kendisine dokunmadan, bir tarafını 3 dakika kızartın, ardından parçalara ayırmaya başlayın ve pembe kısımlar kalmayana kadar her tarafını yaklaşık 4 dakika daha kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak eti orta boy bir kaseye aktarın.
Adım 2
• Ocağın altını orta ateşe getirin ve tavadaki tüm yağı boşaltın, sadece 2 yemek kaşığı kadarını ayırın. Soğanı, sarımsağı ve kekiği ekleyin, karıştırın ve soğan yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Unu ve domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin.
  
  Kavrulmuş eti, et suyunu, Worcestershire sosunu, soya sosunu, 1 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi ekleyip kaynatın. Isıyı azaltın ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Kullanıyorsanız kekik dallarını çıkarın. Bezelye ve havuçları ekleyin.
Adım 3
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Karışımı 20x20 cm'lik kare bir fırın kabına aktarın, üzerine patates kroketlerini yerleştirin ve çedar peyniri serpin. Patates kroketleri çıtırlaşana ve et katmanındaki sos kabın kenarlarından kaynamaya başlayana kadar 20-25 dakika pişirin.

Oylar: 3