Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Çoban böreği, genellikle aileyle birlikte keyifle yenen, ev yapımı, iç ısıtan bir yemektir. Ancak, doğru şekilde servis edilirse, harika bir bayram yemeği de olabilir. Küçük kaselerde, krema torbasıyla güzelce sıkılmış patates püresiyle servis edilen çoban böreği, tıpkı bir restoranda servis edilecekmiş gibi çok şık görünür.

İçindekiler:

Güveç

• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 1 sap kereviz, ince doğranmış
• 2 orta boy havuç, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 900 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı dana suyu
• 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı dondurulmuş yeşil bezelye, çözdürmeyin.
• Özel ekipman: 180-240 ml kapasiteli sekiz adet fırın kabı.

Patates püresi

• 900 gram soyulmuş ve doğranmış patates
• 1/3 su bardağı krema
• 110 gr tuzsuz tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, çedar peyniri, krem, patates, Worcestershire sosu, salça, kekik, kereviz

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Güveç:
  
  Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı, kerevizi, havucu ve kekiği ekleyin ve ara sıra karıştırarak, soğan ve kereviz yumuşayana kadar 2 dakika pişirin. Kıymayı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve karıştırarak, topakları ezerek yaklaşık 5 dakika pişirin.
Adım 2
• Domates salçasını ekleyin, ardından unu et karışımının üzerine eşit şekilde serpin; karıştırarak her tarafını kaplayın. Dana suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin ve kaynatın. Ateşi orta seviyeye düşürün ve ara sıra karıştırarak, sıvının çoğu buharlaşana ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Maydanozu ve yeşil bezelyeyi ekleyin ve gerekirse daha fazla tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Patates püresi:
  
  Patatesleri büyük bir tencereye koyun; üzerini 5 cm derinliğinde soğuk suyla örtün ve bolca tuz ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve patatesler bıçakla kolayca delinebilir hale gelene kadar 20-25 dakika pişirin. Süzün, ardından patatesleri patates eziciyle ezin ve kuru tencereye geri koyun.
Adım 4
• Mikrodalgada veya küçük bir tencerede kremayı tereyağı ve bir tutam tuzla ısıtın. Püre haline getirilmiş patateslerin üzerine dökün ve karışım çok pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Çedar peynirini ekleyin.
Adım 5
• Çoban böreği:
  
  Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Güveci sekiz küçük fırın kabına eşit olarak paylaştırın. Fırın kaplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Patates püresini 1,25 cm'lik yıldız uçlu bir krema torbasına aktarın ve püreyi fırın kaplarındaki güvecin üzerine sıkın. Patatesler altın rengi olana ve güveç kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Patricia Heaton Amerikalı bir oyuncu, komedyen ve yapımcıdır.