İngiliz Çoban Turtası
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 544, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 31 G., lif 4 G., kolesterol 92 mg, sodyum 868 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 544, toplam yağ 39 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 19 G., karbonhidratlar 31 G., lif 4 G., kolesterol 92 mg, sodyum 868 mg, şeker 7 G.
Bu mis kokulu çoban böreği, soğuk kış akşamları için ev yapımı, sıcacık bir yemektir. Zengin dana eti ve mantar dolgusu, üzeri kabarık patates püresiyle kaplı olan bu yemek, doyurucu, besleyici ve ısıtıcıdır. Pazar günü aile yemeği için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram patates, soyulmuş ve dörde bölünmüş.
- 3/4 su bardağı süt
- 7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 adet ince doğranmış soğan
- 3 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 sap kereviz, ince dilimlenmiş
- 220 gram mantar, dörde bölünmüş
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 3/4 çay kaşığı kuru kekik
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 450 gram kıyma
- 0,5 su bardağı az tuzlu dana suyu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, patates, şampiyon mantarları, kereviz, havuç, Worcestershire sosu, salça, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Patatesleri orta boy bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve bolca tuz ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve patatesler yumuşayana ancak dağılmayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Patatesler pişerken, küçük bir tencerede süt ve 6 yemek kaşığı tereyağını birleştirin ve orta ateşte, tereyağı eriyene ve süt buharlaşana kadar karıştırarak ısıtın. Patatesleri süzün ve tencereyi tekrar orta ateşe koyun. Sıcak süt karışımını ekleyin ve patatesleri ezin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç, kereviz, mantar, sarımsak, kekik, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika, karıştırarak pişirin. Domates salçasını ekleyin ve karışım tuğla kırmızısı rengini alana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Dana kıymayı ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kıymayı kaşıkla parçalayarak, et pembe rengini kaybedene kadar, yaklaşık 4 dakika daha pişirmeye devam edin. Dana suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin ve iç harç koyulaşana kadar, yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın.
- İç harcı 2 litrelik oval bir fırın kabına aktarın ve üzerine patates püresini yayın. Kaşık yardımıyla, kabın kenarından yaklaşık 0,5 cm boşluk bırakarak hafifçe yayın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve patateslerin üzerine gezdirin. Patatesler altın rengi olana ve iç harç kabarcıklar çıkarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
