Tavuk ve Fasulye Güveci
Oylar: 20
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
"Büyük bir tencere yapın. Lezzeti ertesi gün daha da güzelleşecek," diyor Giada de Laurentiis, içine taze sebzeler ve fasulye eklediği bu yemek için. Bir saatten kısa sürede servise hazır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet kemikli tavuk göğsü (toplam yaklaşık 700 g)
- 1 kutu (425 g) organik kırmızı barbunya fasulyesi (organik değilse süzüp durulayın)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 sap kereviz, küçük parçalara doğranmış
- 1 havuç, soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış
- 1 küçük soğan, doğranmış
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 kutu (410 g) doğranmış domates
- 1 kutu (400 g) düşük sodyumlu tavuk suyu
- Yarım su bardağı taze fesleğen yaprağı, parçalara ayrılmış.
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik yaprağı
- Köy ekmeği, servis için
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, Barbunya fasulyesi, domates, salça, kereviz, havuç, soğan, beyaz ekmek, reyhan, defne yaprağı, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 5,5 litrelik kalın tabanlı bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Kereviz, havuç ve soğanı ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domatesleri suyuyla birlikte, tavuk suyunu, fesleğeni, domates salçasını, defne yaprağını ve kekiği ekleyin. Tavuk göğüslerini ekleyin ve tamamen suya batırmak için bastırın.
- Tavada bulunan sıvıyı kaynatın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin ve üzerini kapatmadan, tavuk göğüsleri neredeyse tamamen pişene kadar, ara sıra çevirerek ve karışımı karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin.
Tavuk göğüslerini maşa yardımıyla bir çalışma yüzeyine alın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Defne yaprağını çıkarın. Fasulyeleri tencereye ekleyin ve sıvı yeterince buharlaşıp güveç kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Tavuk göğüslerinin derisini ve kemiklerini ayırın. Eti didikleyin veya küçük parçalara kesin. Tavuğu tekrar tencereye koyun. Kısık ateşte kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yemeği servis kaselerine aktarın ve ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
