Fransız morina balığı yemeği "Accra"
Oylar: 1
Zaman: 30 dakika artı hamur yoğurma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Morina balığından yapılan Fransız yemeği "Accra" - detaylı tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Morina:
- 225 g tuzlanmış morina balığı, liflerine ayrılmış
- 1 dal taze kekik
- 2 dal maydanoz
- 1 sap yeşil soğan
- 2 adet frenk soğanı
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1/2 Jamaika Scotch Bonnet acı biberi
- Kızartma için mısır yağı (5 cm)
Hamur:
- 1 su bardağı buğday unu
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı süt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, kekik, yenibahar, acı biber, yeşil soğanlar, maydanoz, birinci sınıf un, yumurta, süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamur için, unu ve baharatları orta boy bir kapta karıştırın. Un karışımının ortasına bir oyuk açın ve yumurtaları teker teker ekleyerek, karışım koyu ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve 1-4 saat bekletin. - Balık pişirmek içinMorina balığını, kekiği, maydanozu, yeşil soğanı, frenk soğanını, yenibaharı ve acı biberi mutfak robotuna koyun ve koyu bir macun kıvamına gelene kadar işlemden geçirin. Bu macunu hamurun içine karıştırın.
- Kalın tabanlı dökme demir tavada veya fritözde mısır yağını 180-190°C'ye (350-375°F) ısıtın, 5 cm (2 inç) derinliğe kadar doldurun. Hamur parçalarını birer çay kaşığı olacak şekilde yağa bırakın. Accralar açık kahverengi olana kadar, bir kez çevirerek kızartın. Piştiğinde, accraları delikli bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine koyun.
Tarifin yazarı - Yemek yazarı Jessica B. Harris, Sky Juice ve Flying Fish: Traditional Caribbean Cooking kitaplarının yazarı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
