Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Muhteşem bir sonuç için, morina balığı çubuklarını gazlı suyla hazırlanmış bir hamurda pişirin: hafif, çıtır çıtır altın rengi bir kabukla kaplanacaklar ve altındaki en yumuşak beyaz balık ortaya çıkacak. Birden fazla balığı kızartırken, eşit pişirme ve nefis bir doku sağlamak için her seferinde yağın sıcaklığını ölçmeyi unutmayın. Yasemin pirinciyle servis edin; pişirme suyuna biraz dilimlenmiş zencefil eklerseniz daha da lezzetli olacaktır. Yanında buharda pişirilmiş brokoli, limon dilimleri ve Tayland acı biber sosu ile servis edin.

İçindekiler:

• 1 ve 1/4 su bardağı yasemin pirinci
• 5 cm taze zencefil, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
• 1 küçük demet brokoli, küçük çiçeklere ayrılmış (yaklaşık 4 su bardağı)
• Kızartma için bitkisel yağ
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı hardal tozu
• 1 su bardağı soğuk maden suyu
• 0,7 kg Pasifik morina balığı, orta kesim, derisiz, enine 8 şerit halinde kesilmiş.
• 1-2 çay kaşığı koyu susam yağı
• 4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
• Servis için tatlı Tayland acı biber sosu ve limon dilimleri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yasemin pirinci, zencefil kökü, brokoli lahana, un, hardal tozu, karbonatlı su, morina, susam yağı, yeşil soğanlar, acı sos, limon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 120°C'ye (250°F) önceden ısıtın. Büyük bir tencerede 2 su bardağı su, pirinç, zencefil ve 3/4 çay kaşığı tuzu birleştirin. Kaynamaya başlayınca karıştırın ve kısık ateşte pişirin. Kapağını kapatın ve sıvı tamamen çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 16-18 dakika pişirin. Ocaktan alın ve brokoliyi ekleyin (karıştırmayın). Kapağını kapatın ve buharında demlenmesi için bir kenara bırakın.
Adım 2
• Bu arada, ayrı büyük bir tencerede veya dökme demir tencerede, orta ateşte 5 cm bitkisel yağı derin kızartma termometresiyle 190°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Büyük bir kasede, unu, hardal tozunu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve gazlı suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Morina balığını tuzla serpin. Balıkları azar azar hamura batırın, fazla hamurun kaseye geri damlamasına izin verin ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar 6-7 dakika kızartın. Bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve tuzla baharatlayın; balıkları sıcak tutmak için fırına geri koyun. Her parti arasında yağı tekrar 190°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
Adım 3
• Pirinci çatalla hafifçe havalandırın. Zencefili çıkarın, susam yağı ve yeşil soğan ekleyin ve tuzla tatlandırın. Morina balığını acı sos, brokoli pilavı ve limon dilimleri ile servis edin.

Oylar: 1