Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve lahana garnitürlü kızarmış balık
Oylar: 3
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Tavada kızartmadan önce, morina (veya diğer beyaz balık) filetolarını süt ve yumurta karışımında bekletin. Bu karışım, hassas balığı bir arada tutarak tavada dağılmasını önler ve aynı zamanda morina filetosunun daha sonra bulandığı, un ve acı biberle karıştırılmış ufalanmış kraker kaplaması için mükemmel bir "yapıştırıcı" görevi görür. Kraker kaplaması, hafif tuzlu bir nota sahip çok çıtır ve lezzetli bir kabuk oluştururken, içindeki et sulu ve yumuşak kalır. Kızarmış morinayı taneli hardal ve elmalı lahana salatası ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Lahana salatası
- 0,5 su bardağı mayonez
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı taneli hardal + servis için ekstra hardal
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/4 - 0,5 çay kaşığı kimyon veya kereviz tohumu
- Yarım baş beyaz lahana, ince ince doğranmış (yaklaşık 6 su bardağı)
- 1 küçük havuç, rendelenmiş
- 1 adet Gala elması, ince dilimlenmiş
- 1 demet ince doğranmış yeşil soğan
Balık
- 1 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı süt
- 4 adet morina veya diğer beyaz balık filetosu (her biri 170 g)
- 1/3 su bardağı kaliteli un
- 1/3 su bardağı ezilmiş kraker
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, beyaz lahana, havuç, elmalar, krakerler, elma sirkesi, tam tahıllı hardal, kereviz tohumları, öğütülmüş acı biber, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Lahana salatası:
Geniş bir kapta mayonez, sirke, hardal, şeker, kimyon, 1,5 çay kaşığı tuzu karıştırın ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin. Lahana, havuç, elma ve yeşil soğanları ekleyin, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.
Balık:
Orta boy bir kapta yumurta ve sütü çırpın; morina balığını ekleyin ve kısa süre marine edin. Bir tabağa un, kırılmış krakerler, acı kırmızı biber ve bir tutam tuz koyun. - Kalın tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte 2,5 cm bitkisel yağ ısıtın. Balığı süt karışımından çıkarın ve tamamen kaplanana kadar un karışımına bulayın. Sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar, 2-4 dakika kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Lahana salatası ve hardal ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
