25 dakikada mercimek soslu kızarmış morina balığı
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 480, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 25 G., lif 12 G., kolesterol 95 mg, sodyum 960 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 480, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 25 G., lif 12 G., kolesterol 95 mg, sodyum 960 mg, şeker 4 G.
Bu yemeği konserve mercimek kullanarak pişirmek size yaklaşık yarım saat kazandırır. Daha yoğun, ev yapımı bir lezzet için, mercimekleri kızarmış pastırma ile birlikte kırmızı şarapta kısa süre pişirin. Tazelik ve sululuk katmak için en sonda doğranmış kereviz saplarını ve yapraklarını ekleyin. Bu mercimekler, çıtır çıtır kızartılmış, yumuşak ve etli morina balığına mükemmel bir eşlikçidir. Yemeğin tamamını kahverengi tereyağı ile gezdirin. Bu, hem balık hem de mercimeklerle güzelce uyum sağlayan hafif bir fındık aroması katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet derisiz morina filetosu, her biri 180 gram.
- 3 sap kereviz (uçları kesilmiş, soyulmuş ve çapraz ince dilimlenmiş) + 1/2 su bardağı kereviz yaprağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 4 dilim ince şeritler halinde kesilmiş pastırma
- Orta boy bir kırmızı soğanın yarısı, ince dilimlenmiş.
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 0,5 su bardağı kırmızı şarap
- 2 x 425 g konserve kahverengi mercimek, yıkanmış
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, mercimek, kereviz, kırmızı şarap, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, yüksek ateşte, sık sık karıştırarak, pastırmayı kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak, kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Şarabı ekleyin, kaynamaya bırakın ve tencerenin dibindeki pastırma parçalarını kazıyarak karıştırarak yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Mercimekleri, tavuk suyunu ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın ve tekrar kaynamaya bırakın. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak, gerekirse ateşi orta seviyeye düşürerek, sıvı koyulaşana ve sulu kalmayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Ocaktan alın ve kereviz saplarını ve yapraklarını, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyip karıştırın.
- Morina filetolarının üzerine yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Geniş, yapışmaz bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başlayınca, balığı derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve çevirmeden altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin (balığın lifleri arasında opak bir görünüm olmalıdır).
- Filetoyu çevirin ve diğer tarafını da pul pul dökülmeye başlayana kadar 1-2 dakika pişirin. Balığı tavadan alın ve ocağı kapatın. Tavaya tereyağı ekleyin, eriyip koyulaşana kadar pişirin.
- Mercimekleri 4 kaseye veya çorba kasesine paylaştırın, üzerlerine morina balığını koyun ve kahverengi tereyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
