Akdeniz Usulü Morina Balığı Ruloları
Oylar: 18
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 414, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 88 mg, sodyum 421 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 414, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 34 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 88 mg, sodyum 421 mg, şeker 5 G.
Akdeniz tarzı bu yemek, lezzeti, lüks aroması ve parşömen kağıdına sarılmış eşsiz sunumuyla herkesi büyüleyecek. Her porsiyon için bir adet dürüm hazırlanır; içine ince dilimlenmiş patates, soğan ve baharatlar, morina filetosu, cherry domates ve zeytin konulur. Sıkıca kapatılmış dürümler daha sonra fırına konularak kendi suyunda pişirilir. Balık ve sebzeler doğrudan parşömen kağıdının üzerine konulur ve her porsiyonun üzerine doğranmış yeşil soğan ve limon kabuğu rendesiyle karıştırılmış bir parça tereyağı eklenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet derisiz morina filetosu (orta kesim), her biri 170 gr.
- 450 gram küçük Yukon Gold patatesi, 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu + 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1/4 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış Kalamata zeytini, iri doğranmış
- 1 kutu (450 g) konserve kiraz domates
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, sarı patatesler, kiraz domatesleri, Kalamata zeytinleri, kekik, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kasede patatesleri, soğanı ve sarımsağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı pul biber ve 1/4 çay kaşığı tuzla karıştırın. Morina balığını bir tabağa alın, üzerine limon suyu gezdirin ve tuz, karabiber ve kekik serpin.
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. 40 cm uzunluğunda dört adet pişirme kağıdı kesin. Kağıttan paketler yapın (fotoğraf galerisine bakın): Patates karışımının yaklaşık dörtte birini bir pişirme kağıdının üzerine koyun; üzerine morina filetosunu ve zeytin ve domateslerin yaklaşık dörtte birini (kavanozdaki biraz sıvıyla birlikte) ekleyin. 0,5 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Pişirme kağıdını kapatın. Kalan malzemelerle 3 paket daha yapın; bunları 2 fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırına koyun ve pişirme kağıdı kabarana ve sıvı kaynamaya başlayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Açmadan önce 5 dakika dinlendirin.
- Bu arada, küçük bir kapta tereyağı, yeşil soğan, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu karıştırın. Paketleri dikkatlice açın; üzerlerine tereyağı ve yeşil soğan ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
