Mikrodalgada Pişirilmiş Ropa Vieja
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Küba mutfağına ait, lezzetli domates sosunda pişirilmiş didiklenmiş dana etinden yapılan ropa vieja'nın ("eski paçavralar" anlamına gelir) bu versiyonu, mikrodalgada pişirilmiş bir yemekten beklemeyeceğiniz zengin ve derin bir lezzete sahip. Eti önceden kızartmanıza gerek yok; sadece sosun içinde yumuşayana kadar pişirin. Yanında pilavla servis edin, pilavı sosla karıştırabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 570 gram dana yan eti, lif yönüne paralel olarak 8 x 4 cm şeritler halinde kesilmiş.
- 1/3 su bardağı ikiye bölünmüş, pimento biberiyle doldurulmuş zeytin
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş konserve közlenmiş kırmızı biber
- 1 kutu (400 g) domates püresi
- 1 küçük soğan, 0,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde doğranmış.
- 3 ezilmiş diş sarımsak
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 su bardağı az tuzlu dana suyu
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 adet kurutulmuş defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı iri doğranmış taze kişniş yaprağı
- Servis için haşlanmış pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates, soğan, sarımsak, acı biber, zeytin, pirinç, kimyon, kekik, defne yaprağı, soya sosu, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 4 litrelik, mikrodalgaya uygun bir kapta soğanı, sarımsağı, kimyonu, kekiği, yağı, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi birleştirin. Kabın üzerini streç filmle sıkıca kapatın ve buharın çıkması için ortasına bıçağın ucuyla küçük bir delik açın.
Soğanlar yumuşayıp şeffaf hale gelene kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca %100 güçte ısıtın. (Pişirme süreleri için Pişirme İpucu bölümüne bakın.) Soğanlar pişmemişse, kabın üzerini kapatın ve 30 saniyelik aralıklarla ısıtın. (Filmi çıkarırken buharla kendinizi yakmamaya dikkat edin.) - Domatesleri, et suyunu, kırmızı biberi, soya sosunu, defne yaprağını, yarım çay kaşığı tuzu ve bir tutam karabiberi ekleyin. Karıştırın, ardından eti ekleyin. Kabın üzerini 2 parça streç filmle sıkıca kapatın. Ortasına küçük bir delik açın.
Mikrodalgada %100 güçte 20 dakika pişirin. Plastik sargıyı dikkatlice çıkarın (kase çok sıcak olacaktır), karıştırın ve tekrar örtün. Mikrodalgada %100 güçte 20 dakika daha pişirin. Kasenin üzerindeki örtüyü çıkarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. - Etleri delikli bir kaşıkla çıkarıp kesme tahtasına aktarın. (Bu aşamada et henüz dağılacak kadar yumuşak olmayacak, ancak didiklenebilecek kadar ince olmalıdır.)
İki çatal kullanarak eti didikleyin, kaseye geri koyun ve zeytinleri ekleyin. Kasenin üzerini streç filmle sıkıca kapatın, ortasına küçük bir delik açın ve mikrodalgada (tam güçte) 5 dakika pişirin. Ropa vieja'yı 5 dakika dinlendirin. Kişniş ekleyin ve pilavla servis edin.
Pişirme süresi Bu tarif 1100 watt'lık bir mikrodalga fırın içindir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
