Adobo Baharatlarında Sığır "Ropa Vieja"

Oylar: 2

Adobo Baharatlı Dana Ropa Vieja Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 16

Adobo baharatlarında sığır eti "Ropa Vieja" - ayrıntılı bir tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2,7 kg dana yan biftek
1 kutu (800 g) domates püresi
1 kutu (170 g) domates salçası
6 şişe bira
1/2 su bardağı Worcestershire sosu
3/4 su bardağı lezzetli Adobo baharatı (tarifi aşağıda)
1/2 yemek kaşığı kanola yağı
2 orta boy soğan, doğranmış
2 adet kırmızı dolmalık biber, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
2 adet yeşil dolmalık biber, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış.
6 adet doğranmış yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
Tuz ve öğütülmüş karabiber

Lezzetli Adobo Baharatı:

2 yemek kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı soğan tozu
2 yemek kaşığı kuru kekik
2 yemek kaşığı limon biberi
2 yemek kaşığı kuru maydanoz
2 yemek kaşığı annatto tohumu tozu
1 yemek kaşığı kimyon tozu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates, salça, soğan tozu, sarımsak tozu, kekik, Annatto, kimyon, hafif bira, Worcestershire sosu, tatlı biber, soğan, maydanoz, limon biberi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dana bifteğini büyük parçalar halinde kesin ve geniş bir kaseye koyun. Küçük bir kasede adobo baharatı ve Worcestershire sosunu macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Macunu ete sürün, birayı ekleyin ve buzdolabında 15 dakika marine edin.

Eti ve marine sosunu büyük bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 3 saat pişirin.
Eti tavadan çıkarın ve suyunu bir kenara ayırın. Eti iki çatal yardımıyla didikleyin.

Geniş ve derin bir tavada orta-yüksek ateşte yağı ısıtın. Soğanı, biberi, yeşil soğanları ve domatesleri ekleyip yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Domates salçasını ve eti ekleyin, ardından ayırdığınız pişirme suyundan 2 su bardağı kadarını dökün. Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Lezzetli Adobo Baharatı: Tüm kuru baharatları annatto gıda boyasıyla karıştırın.

Tarifin yazarı - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) şef, sunucu, yapımcı
Kategoriler:

yemek tarifi / Akşam yemeği / Soslar / Baharatlar / Çorbalar / Koyu çorbalar ve yahniler / Küba mutfağı

Benzer tarifler